Общи положения и функции
Там метионин (съкратено Срещнали) е алфа-аминокиселина с химична формула HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 и структурната формула, показана на "изображението по-долу. Тя е класифицирана като аминокиселина аполарен и попада в групата на т.нар незаменими аминокиселини.
Заедно с цистеин, метионинът е една от протеиногенните серни аминокиселини.
Като изключим малкото изключения, при които метионинът действа като редокс -сензор, е възможно да се определи, че неговите остатъци не играят никаква каталитична роля; напротив, в цистеиновите остатъци, групата тиол може да поеме ролята на катализатор.
Има и метаболитно активни производни на метионин. Несъмнено най -важният е S-аденозил метионин (SAM), кофактор, който играе ролята на донор на метил. Някои ензими използват SAM, за да инициират радикална реакция (радикални SAM ензими), която е от съществено значение за хемотаксис бактериална.
Метионин (заедно с лизин) участва в синтеза на карнитин, участва в производството на мелатонин, има хелатираща функция върху някои тежки метали и, ако присъства в достатъчно количество, подкислява рН на урината, като помага за предотвратяване на някои видове бъбречна литиаза.
Необходимо е да се има предвид, че елементът сяра е незаменим за производството на ставния хрущял, на който метионинът и цистеинът са богати. Ако това е недостатъчно, в дългосрочен план могат да възникнат отрицателни ефекти. Освен това хората, страдащи от ревматоиден артрит, които имат недостиг на сяра, рискуват да се оплачат от влошаване на патологичното им състояние.
Метионин и храни
Метионинът присъства в добри количества: в яйца, сусам, бразилски орехи, риба, месо и други семена (включително зърнени храни).
Повечето плодове и зеленчуци, както и бобови растения, съдържат много малко.
Също така е добре да запомните, че биологичната функция на метионин е подчинена на цистин, следователно, от пластмасова гледна точка, един протеин може да бъде завършен само когато присъстват и двата. Понякога, рацемичен метионин добавя се като съставка в храната за кученца за домашни любимци.
Ограничения на метионин
Научно е доказано, че намаляването на консумацията на метионин може да удължи живота на някои организми.
Изследване от 2005 г. за ограничаване на консумацията на метионин, несвързано с намаляването на общия прием на калории, доведе до увеличаване на продължителността на живота при мишки.
Друго изследване, публикувано в "Nature", показва, че чрез добавяне само на метионин към диетата на плодови мухи, вече подложени на диетично ограничение (включително други незаменими аминокиселини), те възстановяват плодовитостта, без да намаляват "увеличаването на средния живот (типично ограничение на калориите). Това накара изследователите да предположат, че метионинът влияе неблагоприятно на продължителността на живота само в комбинация с друга или повече незаменими аминокиселини.
Няколко произведения са показали, че диетичното ограничение на метионин инхибира патологичните процеси на стареене при мишки и канцерогенезата на дебелото черво при плъхове.
При хората диетичното ограничение на метионин може да бъде постигнато чрез спазване на диета от вегански тип. Като се основава изцяло на растителна храна, тази диета обикновено е с ниско съдържание на метионин; някои видове ядки и бобови култури обаче съдържат значително количество от тях.
Проучване от 2009 г. при плъхове показва, че „в чернодробните клетки на плъхове хранителната добавка на метионин увеличава митохондриалното производство на ROS, насърчавайки окислителното увреждане на ДНК в митохондриите; това е механизъм, който би оправдал неговата "хепатотоксичност".
Въпреки това, тъй като метионинът е незаменима аминокиселина, той никога не трябва да се отстранява от диетата на здрави индивиди; това обаче би увеличило риска от преждевременна смърт. Например, развиват се плъхове, хранени с диета без метионин стеатохепатит (мастен черен дроб) e анемия, освен това те показват загуба на тегло, равна на 2/3 от теглото им само за 5 седмици. Прилагането на метионин е в състояние бързо да подобри клиничната картина на дефицита.
Метионинът също може да бъде от съществено значение за обръщане на увреждането на метилирането (вероятно причинено от многократно излагане на стрес) глюкокортикоидни рецептори в централната нервна система, с пренебрежимо малко влияние върху депресивните симптоми.
Други последици за здравето
Загубата на метионин е свързана със "старческо побеляване на косата. Неговият дефицит би предизвикал натрупване на водороден пероксид в космените фоликули, намаляване на ефективността на тирозиназа и постепенна загуба на цвят на косата.
Метионинът е междинен продукт в биосинтезата на цистеин, карнитин, таурин, лецитин, фосфатидилхолин и други фосфолипиди.
Метионинът може да бъде получен от хомоцистеин, междинен продукт от синтеза на цистеин, чието натрупване в кръвта се счита за възможен рисков фактор за атеросклероза. Следователно неправилното превръщане на метионин може да доведе до увеличаване на възможността за сърдечносъдов компромис.
Ветеринарни употреби
DL-метионин понякога се използва като хранителна добавка за кучета. Тази аминокиселина, която значително намалява рН на урината, би им помогнала да поддържат здравето си дори като ядат потенциално замърсена трева.С други думи, при кучета рацемичният метионин намалява възможността за бъбречна литиаза и упражнява хелатиращо действие върху тежки метали като: живак, олово и кадмий, като ги отстранява от тялото.
Метионинът е известен и със способността си да увеличава екскрецията на урината хинидин. Въпреки това, антибиотици аминогликозиди използвани за лечение на инфекции на пикочните пътища работят най -добре при алкални условия, така че подкисляването на урината с метионин може да намали неговата ефективност.
Ако кучето спазва диета, която сама по себе си подкислява урината, добавянето на метионин е противопоказано.
Добавки с метионин
Въпреки противоречията относно предполагаемите ефекти на метионин върху здравето, аминокиселината обикновено се продава като хранителна добавка.
Метионинът се предлага на потребителите за неговата функция като предшественик на SAM (S-аденозил метионин) и за неговия катализиращ ефект при реакции на метилиране. На практика добавките с метионин трябва да благоприятстват елиминирането на метаболитни отпадъчни продукти; един вид пречиствател, който влияе върху лекарства, хормони и т.н.
Като продукт, който подкислява урината, добавките с метионин често се комбинират с боровинки за предотвратяване или опит за лечение на инфекции на пикочните пътища (като цистит); освен това изглежда предотвратява образуването на камъни в бъбреците, които се развиват в присъствието на основна урина (конкременти на калциев фосфат, калциев карбонат, магнезиев фосфат и струвит).
Добавките с метионин се продават и като средства за подсилване на косата и ноктите; структурният ефект би могъл да се дължи на способността на метионин да образува серни вериги, свързани помежду си и от някои проучвания изглежда, че приемът му може да ускори растежа му.
Много други функции също се дължат на интегрирането на тази аминокиселина, но много от тях не са доказани. Всъщност, ако метаболитните последици от тази аминокиселина и нейните производни са ясни, не е толкова ясно дали увеличаването на нейната циркулация нивата могат да повлияят положително върху свързаните с тях физиологични процеси.
Очевидно, тъй като това е аминокиселина, която присъства особено в храни от животински произход, но липсва в тези от зеленчуков тип, метионинът се препоръчва преди всичко в случай на веганска диета, за да се гарантира минималният препоръчителен прием.
Метионинът обикновено се предлага в капсули от 500 mg, които се приемат веднъж дневно и далеч от хранене; търговските организации предполагат свързването му с някои витамини от В -комплекса (кобаламин, пиридоксин и фолиева киселина), за да благоприятства физиологичния синтез на ставния хрущял.
В комбинация със селен, метионинът се използва като органична форма на този минерал с потенциална антиоксидантна активност.
Странични ефекти
Фармакологичният излишък на метионин може да предизвика хиперхомоцистеинемия, неопластични промени и мозъчно увреждане.
Също така, за хора с чернодробно увреждане, прекомерното увеличаване на приема на метионин може да влоши съществуващото състояние.
По същия начин тези, които са склонни към метаболитна ацидоза, трябва да избягват приема на тази аминокиселина, която има склонност да се подкислява.
