По -късно, въпреки откритието, че не всички витамини имат амино групи, първоначалната система за класификация се запазва, въз основа на идентифицирането на различните витамини с буквите на азбуката. Въведена е обаче съществена разлика: от този момент нататък номенклатурата вече не се основава на лекуваните или предотвратени болести, а на хронологичния ред на откриването им. Така, когато през 1913 г. американците Макколъм и Дейвис откриха втори витамин , заедно с по -простия термин "витамин А" е въведен в края на термина ретинол. Не е изненадващо, че двамата учени подозират, че това е само второто от дълга поредица от вещества, споделящи същите функционални характеристики.
Откриване на витамини и техния източникСлед тяхното откриване интересът към витамините винаги е бил висок, въпреки че популярността им е следвала променлива тенденция. По -специално, някои учени, повече или по -скоро навреме отричани от други, почти 40 години спорят за "важността, че" оптимален витамин приемът, който е трудно да се задоволи само с храната, би имал ефект върху човешкото здраве. Паралелно с тези проучвания, започвайки от 70 -те години на миналия век, приемът на витаминни комплекси под формата на хапчета и различни добавки все повече се насърчава. Впоследствие ентусиазмът към добавянето на витамини беше потиснат от липсата на проучвания, които недвусмислено потвърждават неговата ефикасност за здравето и отсъствието на дългосрочни странични ефекти.
Докато „лудостта с витамини“ избухна в САЩ, страната ни беше обхваната само частично от това „подтик към вълшебното хапче“. Дори и днес много лекари, след като подкрепиха значението на средиземноморската диета, проявяват благоразумие, препоръчвайки тези добавки на здрави хора.
Докато в Италия има обща тенденция все още да се позовават на старите минимални дози (RDA), необходими за предотвратяване на заболявания, произтичащи от недостиг на витамини в диетата, в други страни, вижте САЩ, тези стойности се считат за превишени, особено за тези витамини, които са показали по -големи здравословни / превантивни свойства (витамин Е, С и някои от групата В). В някои случаи се препоръчват дози, вариращи от 5 до 100 пъти по -високи. Например, въпреки че "RDA на витамин С е само 60 mg на ден, се препоръчва средно да се достигнат дози от около 400-1000 милиграма, за да се предложат, в съответствие с проучванията на някои автори, мегадози от 5-10 грама ...
Въпреки противоречивите проучвания и мнения, през последните години бизнесът, свързан с витамини от синтетичен произход, се подхранва от широко разпространената тенденция за намаляване на приема на плодове и зеленчуци в полза на висококалорични, не много засищащи и бедни на микроелементи храни.
Анти-стареене, антиоксидант, анти-затлъстяване, анти-стрес и така нататък и така нататък ... митът за витамините днес се корени повече от всякога в нашата култура. Те се добавят почти навсякъде, в бисквити, козметика, тестени изделия и в пъстрия свят на хранителните добавки. Целта, научно доказана и само частично отречена, е да получи по -голяма защита срещу болести и стареене, чрез укрепване на естествените защитни механизми и подобряване на общата физическа ефективност.
от консумацията на прясна храна.Малко "както се случва в билковото поле, където фитокомплексът (хетерогенен набор от вещества, съдържащи се в лекарството), макар и по -малко ефективен при лечението на острата фаза на заболяване, има по -малко противопоказания от лекарствата, съдържащи активната съставка, извлечени от същото растение в концентрирана форма, съдържащите се в храните витамини, освен че се радват на по-голяма бионаличност, причиняват по-малко проблеми, отколкото витаминните добавки във високи дози.
Така че изглежда малко прекалено оптимистично да се надяваме да компенсираме недостатъците на „нерегламентирана диета с просто хапче, което осигурява в замяна здраве и жизненост. По -добре е преди всичко да се концентрирате върху консумацията на голямо разнообразие от много пресни храни, като считате добавката на витамин за валиден съюзник във всички онези случаи на повишена нужда или нисък хранителен прием. Във втория случай, преди да се прибегне до хапче, което има много малко магия, от съществено значение е да се положат всички разумни усилия за подобряване на хранителните навици на човек.
В заключение можем да сравним витаминните добавки с онези захаросани бадеми, полезни за поддържане на минимална устна хигиена, когато не е възможно да се използва традиционната четка за зъби. Въпреки че тези продукти имат определена ефективност и висока степен на практичност, това не ни дава право да ги считаме твърде достатъчно за заместители на старите и по -популярни храни и четки за зъби.
Въпреки че синтетичните витамини в много случаи представляват валиден съюзник в борбата срещу стареенето и физическата умора, битката се печели преди всичко на масата, със здравословни, разнообразни и оригинални храни, които представляват истинското печелившо оръжие срещу капаните на един стил от живота, на който често липсва внимание към физическото и психическото здраве.
