сладкарски изделия

Nutella: обща информация и история. Анализ на състава, съставките, хранителните вещества, препоръчителната порция Nutella и контекстуализация в диетата. Сравнение между Nutella и конкурентни спредове

Всичко за карамела: как се прави карамел? Колко вида има? Защо е тъмно? Боли? Хранителни свойства и гастрономически приложения на карамел

Гранита: определение, съставки и рецепти. Как да формулирате смеси и да правите изискани кишари у дома. Видео рецепти от гранит и грамолат

Мармалад и конфитюр: Домашно производство. Хранителни характеристики и видео рецепта: Ягодов конфитюр

Какво представляват Marshmallows? Зефир и диета; Хранителни характеристики на маршмелоу. Печен блат. История на храната

Сироп от агаве: добър ли е или лош за вашето здраве? Хранително описание и състав. Видове и кулинарна употреба. Въведение в производството

Какво представляват Cantucci? Общи положения за традиционните тоскански бисквити. Хранителни характеристики. Кратка рецепта и видео рецепта. Заден план

Крем от шантили: исторически бележки, грешки в номенклатурата и недоразумения в рецептите. Кремове, подобни на шантили и хранителен принос в сравнение между шантили и дипломатичен крем

Обезмаслени млечни твърди вещества (S.L.N.G.) в занаятчийски сладолед: какви са те? За какво са те? В какво количество те присъстват? Остатък от сух сладолед: какво е това?

Какво е захаросани плодове? Хранителни свойства и употреба в диетата със захаросани плодове. Рецепта и производство на захаросани плодове

Какво представлява кремът Маскарпоне? Хранителни свойства и диетична роля. Хигиенни аспекти, описание и начин на приготвяне

Мармалад и конфитюр: определение и действащи разпоредби. Разлики между различните видове. Разрешени и незадължителни съставки

Какво е марципан? Общи положения за храната, рецептата и хранителните характеристики на марципана. Състав на 100 г марципан

Бисквитна торта: какво е това? Метод. Видео рецепта: Домашна мека пандишпанова торта. Важни методологически фактори. Хранителни характеристики

Какво е пясъчно тесто? Описание на съставките и рецепти за крехко тесто. Хранителни свойства и роля в диетата с късо печиво

Как се прави сладоледът? Инструменти и поетапно приготвяне: пастьоризация и узряване на сместа, кремообразуване и стягане на сладоледа

Описание на пудра захар. От какво е направено? Как се произвежда? Съдържа ли пудра захар само захар или други съставки? Кулинарни приложения и хранителни характеристики

Aspic: препарат на базата на желатин. Сладък и солен аспид за мезета и ястия. Аспична желираща система и съставки, предложения за формулиране. Известни и широко разпространени аспици

Какаови бисквити: Общи положения в храните. Хранителни характеристики: Всички ли са еднакви? По какво могат да се различават рецептите? Любопитство

Кокосови бисквити и хранителни характеристики. Колко вида кокосови бисквити има? Кой продукт на основата на кокос се използва?