Наскоро беше открит новият "Свещен Граал" на храненето и диетиката: палеодиета.
- Плодове и плодове
- Видове семена и ядки
- Гъсеници, червеи, охлюви, охлюви, насекоми, ракообразни и рядко яйца и мед
- Мърша на други животни
и съветва срещу:
- Зърнени храни
- Бобови растения
- Мляко и производни
... очевидно се надяваме, че всичко ще бъде преработено в съвременен ключ. Нека се спрем за момент на последната група храни, споменати по -горе и не препоръчителни: мляко и производни.
Сред любителите на фитнеса (и не само) се разпространява доста любопитно „вероизповедание“: МЛЯКОТО И НЕГОВИТЕ ДЕРИВАТИ ВРЕДАТ И ТЕ НАМЕРЯВАТ! Според тях има много причини ... но най -цитираната се отнася до наличието на "лактоза", дизахарид, съдържащ се само в млякото и който, за да бъде усвоен, изисква действието на специфичен чревен ензим, наречен "лактаза" , чиято генетична експресия се намира в "хромозома 2". Установено е, че в палеолита (от преди 2,5 милиона години до 10 500 г. пр. н. е.) консумацията на прясно мляко не е "широко разпространен навик, поради липсата на чревни лактаза при хора.
Сега идва забавлението! Според последните актуализации, консумацията на тази храна е замислена и разпространена С СИЛА в Европа от някои източни популации ...
Статията е взета от "Революцията" направи млякото ", от Фабио Синдичи - ПРЕСАТА - сряда, 24 ноември 2010 г. - TUTTOSCIENZE стр. 27
„Според изследователите на Проект Лече (мляко на испански и акроним за устойчивост на лактаза и ранна културна история на Европа) революцията на млякото се е състояла в Централна и Източна Европа преди около 8 милиона години (в палеолита: от 9500 г. пр. н. е. до 8000 г. пр. н. е.) и е предшествала въвеждането на селското стопанство и скоро след това (5300 г. пр. н. е.) Азиатското население мигрира масово на запад (през Босфорския проток) и донесе със себе си стада и стада; по пътя си откриха местните европейски запаси, съставени от НЯМАШЕ ПРОСТИ ОБСУЖДАНИЯ! Намерени са истински „ями на смъртта“ (като тази в Талхайм, Германия), съдържащи останки от цели племена и кланове. Освен това анализите върху останките показват наличието на два напълно различни генетични щама, което предполага абсолютна забрана за преминаването през двата етноса. млякото позволи по -голям прираст на населението в селата на животновъдите, което бързо превъзмогна (културно по -малко сложните) ловци; след няколко века лактозоустойчивите народи доминираха в Европа.
Любопитното е, че предците на азиатското население не са притежавали "ензима лактаза" и, подобно на много други, са използвали тази храна за производство на кисело мляко и сирена; именно в Европа печелившата мутация се е случила в продължение на сто поколения ".
Резултатите от това изследване са публикувани в специализирани списания като "Nature" и "BMC Evolutionary Biology".
Това показва, че противно на това, което се съобщава от палеодиетата, консумацията на мляко и неговите производни не представлява „неестествено“ поведение, а точно обратното! Народите, които са получили лактаза за смилането на краве мляко, завладяват демографско, еволюционно и технологично ниво, много по -високо от своите противници, постигайки победата.
Библиография:
- Революцията е направена от мляко - F. Sindici - Пресата - сряда, 24 ноември 2010 г. - TUTTOSCIENZE стр. 27
Мляко, млечни продукти и сирена Asiago Brie Burrata Caciocavallo Сирище Камамбер Чедър Млячен крем Crescenza Emmental Фета Млечни люспи Fontina Билкови сирена Постни сирена Сирена богати на калций Горгонзола Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Адаптирано мляко Изкуствено мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано прясно мляко Рафинирано мляко Растително мляко Изкуствено мляко Изкусено мляко Изкусено мляко Изкуствено мляко Изкуствено мляко Изкусено изкуствено мляко мляко Прахообразно мляко и концентрирано мляко Обезмаслено и полуобезмаслено мляко Мляко без лактоза Мляко Растително мляко Млечни продукти Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Бита сметана Готварска сметана Прясна сметана Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Продажба Provolone Ricotta Robiola Roquetco Taqueta Scamorio АРТИКУЛИ МЛЯКО И ДЕРИВАТИ Категории Алкохолни храни Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Студени нарязи S pezie Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти Ден на жената, Мама, татко Ден Рецепти Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Свети Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти
