Структурно те са молекули, характеризиращи се с въглеродни вериги, богати на водородни атоми и завършващи с метилова група.
Омега -3 изпълняват много важни функции за поддържане на здравето и гарантират редица метаболитни ползи, които косвено имат положително въздействие върху здравето на сърцето.
Има три вида омега 3: алфа линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA); от тези три молекули най -биологично активни са DHA и EPA.
Въпреки че в различни храни и в различни количества, всички омега 3 присъстват в диетата; EPA и DHA са по -дефицитни от ALA; от последното обаче човешкият организъм е в състояние да изведе първите две.
Терминът съществен показва, че човешкият организъм не е в състояние да ги произвежда автономно и че, за да има достъп до тях, може да ги въведе само с храна.
В действителност това важи само за ALA, тъй като EPA и DHA могат да бъдат получени точно от ALA; като се има предвид обаче, че процесът, който позволява да се получат EPA и DHA от ALA, е доста несигурен, е приемливо обаче да се определят същите EPA и DHA като съществени.
Значителният прием на алфа линоленова киселина (ALA) и ейкозапентаенова киселина (EPA) има тенденция да намалява триглицеридемията.
Доказан и признат от изследователски институти по целия свят, този ефект - намаляването на триглицеридите в кръвта - е една от най -важните функции на омега 3.
- Понижаващото хипотриглицеридите действие на омега 3 е видимо не само с намаляването на общите триглицериди, но и с намаляването на някои транспортни липопротеини (по-специално LDL, т.е. липопротеини с ниска плътност); ефектът от намаляване на триглицеридите може да бъде резултат от три различни механизми:
- o Намаляване на мастните киселини, може би поради увеличаване на клетъчното бета окисление (консумация на липиди в митохондриите за производство на енергия);
- o Намаляване на притока на свободни мастни киселини към черния дроб;
- o Намаляване на синтеза на мастни киселини в черния дроб.
- Въпреки че EPA и DHA изпълняват диференцирани и силно специфични биологични функции, и двете са надарени с хипотиглицеридна понижаваща сила.
L "Американска сърдечна асоциация твърди, че „тези, които трябва да намалят триглицеридите в кръвта, трябва да консумират, съгласувано с лекуващия лекар и прибягвайки до добавки, от 2 до 4 грама EPA и DHA на ден“.
Забележка: Химическата форма на омега 3, използвана в най -новите проучвания, е "етилов естер", който се използва за производството на добавки.
омега 3 не променя значително нивата на LDL (т. нар. лош холестерол), HDL (т. нар. добър холестерол) и нивата на общия холестерол в кръвта (холестеролемия).
Трябва да се отбележи обаче, че има изследвания, чиито резултати са в контраст с това, което току -що беше съобщено (т.е. те твърдят, че омега 3 може да подобри LDL, HDL и общата холестеролемия).
от коронарна болест на сърцето или инфаркт на миокарда трябва да консумирате мазна риба или рибено масло (и двата източника на омега 3) два пъти седмично;Съществуват обаче скорошни проучвания, които поставят под въпрос кардио-защитния ефект на омега-3; според тези изследвания всъщност приемът на ALA, EPA и DHA не винаги намалява значително риска от сърдечни заболявания, като коронарна болест на сърцето, коронарна недостатъчност, коронарна стеноза, внезапна сърдечна смърт и миокарден инфаркт (включително фулминантния вариант).
Независимо от това, трябва да се помни, че има неоспорими доказателства относно положителния ефект на омега -3 върху много фактори, благоприятстващи сърдечно -съдовите заболявания; тези доказателства казват например, че омега -3:
- Те намаляват триглицеридемията;
- Те намаляват кръвното налягане, както при хора с нормално кръвно налягане (т.е. с нормално кръвно налягане), така и при тези, страдащи от първична артериална хипертония;
- Те намаляват щетите, свързани с хроничната хипергликемия;
- Увеличават се противовъзпалителните фактори;
- Те втечняват кръвта, намалявайки тенденцията за образуване на емболи и тромби;
- Те подобряват кръвообращението.
Според последните изследвания положителното влияние, което омега 3 имат върху определени сърдечно -съдови рискови фактори, е по -голямо, когато тези незаменими киселини идват от балансирана диета, а не от добавки; причината за това обаче е неясна и необходима. Задълбочете я с допълнителни проучвания.
