Симбиотици

Симбиотичните храни са напълно включени в категорията функционални продукти, към които принадлежат всички онези храни, способни да извършват едно или повече полезни действия за организма и да влияят положително върху състоянието на психо-физическото благосъстояние на човека.

Тези характеристики трябва да бъдат подкрепени от научни изследвания, целящи да докажат, че храната или един или повече от нейните компоненти могат действително да подобрят общото здравословно състояние и да допринесат за намаляване на риска от патологии. Тези „ползи“ вече трябва да са очевидни и забележими при дозите, които обикновено се приемат като храна.
Връщайки се към нашите симбиотици, това прилагателно принадлежи към онези храни, лекарства или добавки, съдържащи смес от пребиотици и пробиотици. По-конкретно, това са продукти, съдържащи живи и жизнеспособни пробиотични микроорганизми, способни да упражняват положително действие върху чревната микрофлора и съответно да насърчават благосъстоянието на потребителя. В същото време симбиотиците съдържат съставки, които не са смилаеми от хората, но ферментиращи от част от пробиотичните бактерии, присъстващи в чревния лумен, от които те стимулират растежа и активността, благоприятствайки възстановяването на баланса на чревната микрофлора.
Асоциацията на пробиотици и пребиотици вероятно представлява най -добрата стратегия за интеграция, тъй като от една страна подобрява оцеляването на пробиотичните организми (увеличава срока на годност на продукта) и в същото време осигурява специфичен субстрат за резидентната бактериална флора.

Обикновено се наричат ​​храни, в които едновременно присъстват пробиотични микроорганизми и пребиотични субстрати СИМБИОТИКИ.
Няколко примера:

• Бифидобактерии + фруктолигозахариди
• Лактобацили + лактитол
• Бифидобактерии + галакто-олигозахариди

Списъкът на потенциалните благоприятни ефекти на симбиотиците върху човешкото здраве е доста дълъг. Те варират от подобряване на непоносимостта към лактоза до повишено усвояване на някои минерали (калций, желязо и магнезий), преминавайки през подобряване на селективността на чревната лигавица, което допринася за определяне на допълнителните ползи, приписвани на симбиотиците, като холестерола- понижаващ ефект., имуностимулиращ и хипотиглицериден, нормализиращ чревната функция (подвижност, абсорбция, селективност и секреция), предпазващ от възпаления и инфекции на червата, терапевтичен срещу диария с антибиотици и антитуморни. Тези ефекти на симбиотиката поставят основите на цяла поредица от други полезни дейности, свързани с тях, но все още чакащи потвърждение. Трябва да се каже обаче, че терапевтичните ефекти зависят много от вида на пробиотичните бактерии, съдържащи се в симбиоза, и от тяхната концентрация (много по -висока в симбиотиците, продавани в аптеките - като истинско терапевтично средство, регистрирано като лекарствен специалитет - в сравнение с тези, които се продават като добавка или функционална храна - предназначени за здрави индивиди, не са регистрирани, но просто са уведомени в министерството на здравеопазването -).