Разбира се, крушите вървят добре с най -разнообразните храни и винаги придават на храната изключителна деликатна и сладка нотка! Помислете само за ризотото с круши, за сдвояването на круши и сирене, круши и джинджифил, круши и шоколад. И тъй като аз съм за лекотата, ще приготвим торта от круша и шоколад напълно без масло!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 219 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г черен шоколад
- 1 супена лъжица царевично масло
- 10 г горчиво какао
- 30 мл ром
- 1 пакетче бакпулвер
- 70 г фрумина
- 250 г бяло брашно от тип 00
- 120 г захар
- 180 г (3 средни) яйца
- 800 г круши
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Гювеч
- Дъска за рязане
- Нож
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
- Електрически камшици
- Шпатула
- Дървена лъжица
Подготовка
- Измийте и подсушете крушите. Обелете 3 круши и ги нарежете на малки парченца, оставяйки една за финална украса.
- Изсипете 50 г захар в тенджера и оставете да заври. След няколко минути добавете резените круша и, поддържайки жив пламък, деглазирайте с рома.
Като алтернатива на рома
възможно е да се използва вино от мускат или, за безалкохолна версия, лимонов сок.- Гответе крушите със захар и ром за 3-4 минути, след това изключете котлона и оставете да се охлади.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Междувременно накълцайте на едро тъмния шоколад (80% какао) и го комбинирайте в купа заедно със супена лъжица царевично масло. Разтопете шоколада в микровълновата, като разбърквате от време на време. Като алтернатива, в микровълновата, разтопете шоколада в двоен котел.
- Оставете разтопения шоколад да се охлади, след което добавете останалата захар.
- Обелете яйцата и разделете жълтъците от белтъците.
- Изсипете жълтъците, един по един, в захаросания шоколад, като разбърквате, докато се получи гъста каша. В този момент добавете сварените круши (които междувременно ще се охладят) и разбъркайте всичко.
- След това добавете бялото брашно, пшеничното нишесте, горчивото какао на прах и пресятата мая.Смесете внимателно съставките, докато получите гъсто тесто.
- Обелете крушата настрана и вземете 6 филийки, които ще бъдат използвани за украса на тортата.
- Добавете щипка сол към белтъците и разбъркайте сместа с електрически миксер, докато се получи твърда и компактна маса.
- Включете белтъците в крема от круши и шоколад, като внимавате да ги добавите няколко наведнъж и разбъркайте бавно отгоре надолу, за да не ги оставите да накуцват.
- След като всички съставки се смесят, изсипете сместа в шарнирна тава с диаметър 24 см, предварително застлана с хартия за печене.
- Украсете тортата с резените круши, оставени настрана, и печете на 180 ° C за 40-45 минути.
- Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади в тавата. Сервирайте тортата студена или топла.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Вижте какъв резултат !! И красотата е, че няма и следа от маслото! Виждате ли, както винаги съм ви показвал, че е възможно да се получат невероятни десерти дори без зареждане с масло.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Крушовият и шоколадов сладкиш без масло е доста енергичен десерт. Калориите идват предимно от въглехидрати; разграждането на мастните киселини е в полза на наситените и холестеролът е от значение. Фибрите са в изобилие.
Крушовият и шоколадов сладкиш без масло не е подходящ за диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания (дори ако съдържа по -малко наситени мазнини и холестерол от традиционния).
Средната порция е около 40 g (80 kcal).