Хрупкави кисели чушки

Оставили ли сте малко чушки у дома и не знаете какво да правите с тях? Страхувате ли се, че трябва да ги изхвърлите, защото са изсъхнали и са останали твърде дълго скрити в последния рафт на хладилника? В кухнята нищо не се изхвърля! Днес ще ви дам пример как можете да възстановите зеленчук, като го направите изключително привлекателен! Нека да видим какви са съставките за приготвяне на вкусни и хрупкави кисели чушки.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 54 KCal калории на порция

• Съставки

  За чушките

  • 300 г (2 големи) чушки
  • 2 чаени лъжички сол
  • 250 мл оцет

  Да запазя

  • достатъчно, за да се покрие с екстра върджин зехтин

  Необходими материали

  • 1 остър нож
  • 1 дъска за рязане на храна
  • 1 стъклен буркан с капак
  • 1 гевгир
  • 1 гевгир или черпак за пране

  Подготовка

  1. Внимателно почистете чушките, след това отстранете семената и вътрешните нишки.
  2. С остър нож нарежете чушките на филийки с всякакъв размер (съветът е да получите много правоъгълници с приблизителен размер 3X2 cm).
  3. Сложете лютите люти чушки в купа и ги залейте с много оцет, като добавите 2 чаени лъжички едра сол.
  4. В този момент изчакайте поне час: този метод ще направи чушките хрупкави. Тези, които искат да са по -меки, просто ще трябва да оставят чушките в оцета за 1 ½ или 2.
  5. След необходимото време изцедете чушките от соления оцет добре с помощта на черпак с дупки или гевгир. След това ги изсипете в стъклен буркан и покрийте напълно със зехтина екстра върджин. Този метод се използва за поддържане на чушките толкова хрупкави поне месец.
  6. Преди да сервирате чушките, ги отцедете добре от олиото.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Хрупкавите кисели чушки са отлична гарнитура, на която можете да се насладите заедно с добро варено месо или с отлично месо от сребърна страна, правилно приготвено до съвършенство. Съхранявани в херметически затворен стъклен буркан, киселите чушки, покрити с масло, могат да се държат хрупкави повече от месец.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Стойностите отстрани се отнасят за 100 г хрупкави кисели чушки, вече потопени в олио, но подходящо ИЗСУШЕНИ. Хрупкавите кисели чушки са отлична "зимна" гарнитура за варени меса; те нямат големи хранителни качества и честно казано не се отличават с високата си смилаемост. В крайна сметка тези чушки трябва да се консумират на порции от 50% в сравнение със суровите зеленчуци, т.е. 70-100 г добре отцедена годна за консумация порция.