Ако ти кажа, че днес ще печем бисквити с канабис, гледаш ли го втренчено? Не се притеснявайте, ще използваме напълно безвредно брашно, 100% безопасно! Cannabis sativa не е канабис индика (вид индийски коноп, който не може да се отглежда в Италия, известен със своите невероятни свойства). При вида sativa няма психотропни или психоактивни нервни молекули (наречени фитоканабиноиди). Следователно можем да правим препарати с брашно от конопено семе с абсолютна безопасност: и днес бих искал да приготвя много специални бисквити, които са изцяло зеленчукови.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
Съставки за около 30 бисквити
- 50 г брашно от конопено семе
- Половин чаена лъжичка бакпулвер
- Ако е необходимо: 3 супени лъжици соево мляко
- 40 мл вода
- 20 г ленено семе
- 30 г дехидратирани боровинки
- 50 мл царевично масло
- Необработена лимонова кора
- Пълна храна, органична: 80 г тръстикова захар
- Пълна храна, органична: 150 г брашно от спелта
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Електрически блендер
- Лъжици
- Нарежете бисквити
- Нож или ренде
- Точилка
- Дъска за сладкиши
- Тава за печене
- Хартия за печене
Подготовка
- В купа комбинирайте брашното от конопено семе и пълнозърнестото брашно от спелта.
- Отстранете кората от органичен лимон с нож. В блендер комбинирайте кафявата захар и лимоновата кора: разбъркайте всичко на ситно и добавете каймата към брашното.
- Смесете дехидратираните боровинки и ги смесете с останалите сухи съставки.
- Смесете ленените семена, добавете бавно водата и изчакайте няколко минути: ще се образува гъста и желатинова маса.
Любопитство: за какво се използват ленените семена?
Ленените семена, много богати на слуз, при контакт с вода образуват гъста и желатинова паста: в този случай ленените семена се използват главно като заместител на яйцата.- Комбинирайте 60 г ленено тесто с брашното. След това добавете олиото, солта, пресятата мая и, ако е необходимо, няколко супени лъжици соево мляко: разбъркайте всичко с ръце, докато получите тесто с консистенция, подобна на веганското крехко тесто.
- Разточете тестото с точилка до дебелина 4-5 мм и получете бисквити с избраната от вас форма.
- Поставете бисквитите в тава, застлана с хартия за печене, и печете на 180 ° C за 10-12 минути.
- Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте: те са отлични за потапяне в бадемово мляко или чай.
- Бисквитките от конопено брашно могат да се съхраняват в тенекиени контейнери за 3-4 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тези бисквити имат много приятен послевкус на чай и са вкусни за накисване, особено в бадемово мляко или мляко от спелта! Можете да ги съхранявате в тенекиени кутии: те ще останат перфектни за 3-4 седмици (но се обзалагаме, че приключват по-рано?).Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Поради липсата на някои данни не е възможно да се изчислят с достатъчна точност хранителните стойности, посочени в таблицата отсреща.
Възможно е обаче да се твърди, че бисквитите с конопено брашно са сладки храни, характеризиращи се с много интересен липиден профил; мазнините са предимно ненаситени и делът на полиненаситените (дори основни) трябва да бъде значителен. Те не съдържат холестерол и влакната трябва да са енергията се осигурява преди всичко от мастната фракция и тази на въглехидратите.
Бисквитите с конопено брашно са храни с НЕ пренебрежимо калориен прием, които от друга страна се поддават на диетата срещу метаболитни заболявания. Те съдържат глутен, поради което трябва да бъдат изключени от диетата за цьолиакия, но не осигуряват лактоза. Средната порция вероятно ще бъде между 20-30g.
