МЪФИНИ С ПИЦАЙОЛА

Лична карта на рецептата

207 KCal калории на порция

Съставки

За мъфините

5 g захар
60 г (1 средно) яйца
8 г сол
2 натрупани чаени лъжички риган
8 г бирена мая
170 г брашно от Манитоба
70 г жълто царевично брашно
2 чаени лъжички (10 г) доматена паста
20 г масло
80 мл бира
70 ml (50 + 20) вода

Да украся

30 г (4-5 малки) чери домати

Необходими материали

9 силиконови или чаши за еднократна употреба
Купа
Дървен черпак
Стъклена чаша
Дървена пръчка
Плоча за печене

Подготовка

В купа изсипете брашното от Манитоба и царевичното брашно, като ги разбъркате добре.
В чаша се налива 50 мл топла вода и захар: след това се добавя натрошената мая и се разбърква с дървената пръчка, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте маята, разтворена във водата в центъра на брашното и добавете солта, като евентуално избягвате директния контакт с маята, за да предотвратите компрометиране на ферментацията.
Разредете доматеното пюре в 20 мл вода, след което го добавете към брашното, заедно с разтопеното масло и яйцето.
Добавете и ригана и разбъркайте добре, като изсипете бирата.

Как трябва да бъде съединението?
Консистенцията на сместа трябва да бъде подобна на тази на тестото, приготвяно за пържене.

Оставете всичко да почине в топла среда за около 30-40 минути, докато сместа набъбне и омекне.
След необходимото време сместа БЕЗ СМЕСВАНЕ се прехвърля в 9 силиконови чаши (или за еднократна употреба), подредени върху чиния за фурна.

Защо да поставяте чашите за печене върху плочата на фурната?
Това е важно, за да предотвратите преобръщане на чашите, поставени във фурната на скара.

Украсете всяка чаша с няколко филийки чери домати, след което печете в гореща фурна на 180 ° C за 15 минути.
Идеален за сервиране топъл.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Нищо по -добро за започване на карнавалното парти: а, да и моите кифли с пицайола ще направят масата весела и цветна. Приятелите ще бъдат развълнувани. Солени мъфини могат да се правят и с маслини: в този случай маслините заместват доматеното пюре и ригана.

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Мъфините с пицайола са просто и балансирано предястие. Приемът на енергия не е прекомерен, тъй като част от мъфините рядко надвишават 100 g тегло, а разпределението на енергийните хранителни вещества се превръща в полза на въглехидратите (+ 60 % от енергията) със значителна част от протеините (+ 15 % от енергията ) и малко по-нисък липид (-25% от енергията). Използваните брашна са много богати на диетични фибри и допринасят за постигане на препоръчителната дажба.