Ролки от аспержи със Sfoglia и Speck

Фантастичен аперитив или алтернативна гарнитура? Бих искал да ви предложа ad hoc рецепта: хрупкави ролки от бутер тесто, пълнени с аспержи и петънца. Триумф на вкуса, идеален за любителите на интензивни аромати и контрастни текстури!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 213 KCal калории на порция

• Съставки

  За 15 ролки

  • 200 г бутер тесто
  • 350 г (около 15 броя) бели аспержи
  • 100 г петънце
  • Q.b. на сол
  • Q.b. от черен пипер
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 10 г галета

  Необходими материали

  • Тенджера или тенджера с аспержи
  • Тава за печене
  • Нож
  • Хартия за печене
  • Четка

  Подготовка

  1. Почистете аспержите. Измийте аспержите в течаща вода, отрежете последните 2-3 см от дъното, след което ги обелете.

  Знаете ли, че
  Обелването не е необходимо при тънки аспержи, но е необходимо при едрите аспержи. За тази рецепта можете да използвате бяла, зелена или и двете аспержи.
  Корите от аспержи могат да бъдат възстановени чрез пържене в горещо олио!

  2. Сварете аспержите за 10 минути, като ги поставите хоризонтално в тенджера с ниска страна. Като алтернатива, сварете аспержите в специалната тенджера (аспержи), като ги поставите във вертикално положение и оставете върховете насочени нагоре. Препоръчително е да запазите доста мека консистенция, като същевременно избягвате преваряването на аспержите.
  3. Изцедете аспержите и ги оставете да изстинат. Сол и черен пипер на вкус.
  4. Увийте аспержите в парчетата петънца, с изключение на върховете.
  5. С колело за сладкиши нарязвайте на ивици бутер тесто и увийте аспержите, като напълно покривате петънцето и оставяте върховете естествени.
  6. Подредете рулцата от аспержи върху лист за печене, един до друг. Намажете върховете на аспержите със супена лъжица екстра върджин зехтин и завършете с настърган хляб.
  7. Печете на 180 ° C (статично) и печете за около 20 минути.
  8. Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Искате ли да прекалите? Като си затваряте очите за калориите, можете да се осмелите, като обогатите рулцата с настърган пармезан! Ако, от друга страна, не харесвате петънцето, защо да не го замените с резени преса извара? Можете също да придружите тези изкусителни закуски с майонезен сос!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Ролките от аспержи със Sfoglia и Speck са храни, които принадлежат към групата на предястията.
  Те имат среден до висок калориен прием, осигурен главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
  Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, пептидите имат средна биологична стойност и сложни въглехидрати.
  Холестеролът е без значение и фибрите са в изобилие.
  Ролките от аспержи със Sfoglia и Speck не са подходящи за диетата при наднормено тегло и не са много подходящи дори при тази при метаболитни заболявания.
  Те са противопоказани при непоносимост към лактоза и цьолиакия.
  Те са изключени от вегетарианската и веганската философия.
  Средната порция аспержи ролки с бутер тесто и Speck е около 50 г (105 ккал).