Знам, че сте алчни и че понякога просто не мислите за диетата!
От време на време и на мен ми се случва, особено когато съм тъжен или ядосан. Ако и вие понякога храната изглежда е единственото решение, „прогонвайте мислите“, вие сте попаднали на правилната за вас рецепта: днес ще зарадваме тялото, небцето и ума с фантастичен кордон бле! Да видим рецептата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 159 KCal калории на порция
-
Съставки
За Cordon Bleu
- 600 г пилешки гърди
- 100 г варена шунка
- 100 г сирене Фонтина
- Q.b. на сол
За панирането
- 60 г (1 средно) яйца
- 100 мл мляко
- 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. на сол
- Около 30 г галета
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Тава с капак
- Купи с различни размери
- Кръгъл шаблон
- Клечки за зъби
Подготовка
- С чук за месо изравнете пилешките гърди, за да направите три големи и доста тънки пържоли.
- Посолете пържолите от двете страни.
- Нарежете разтеглената извара (напр. Fontina) на филийки и с кръгла форма направете три диска.
- Нарежете сварената шунка със същата форма, използвана за сиренето, и вземете три диска.
- Отворете пържолите и върху едната половина поставете резен шунка и филийка сирене. Сгънете парчето месо наполовина и запечатайте с клечка.
Знаете ли, че
Има още два начина за приготвяне на cordon bleu.
В първия случай е възможно да се нареже пържола от пилешки гърди, за да се създаде джоб, след което да се напълни с шунка и сирене. Вторият метод се състои в приготвяне на кордон bleu чрез припокриване на две филийки пиле и след това пълнене с шунка и сирене: в този случай обаче, за да запечатате двете пържоли, ще трябва да използвате мезета или да шиете с кухненски шнур.- В чинийка обелете яйце и бързо емулгирайте с капка мляко: млякото се използва, за да се избегне използването на твърде много яйца, като по този начин панировката става по -лека. Сол на вкус.
- Потопете трите кордона в разтвора за яйца и мляко, след което ги оваляйте в галета. Повторете тази стъпка два пъти.
- Изсипете три супени лъжици екстра върджин зехтин в горещ тиган и изпечете кордона bleu, като поддържате умерен пламък. Когато кафявото приключи, намалете котлона, покрийте с капака и гответе бавно за 10 минути.
Знаете ли, че
Някои рецепти включват потапяне на кордон блен в горещо масло: в тази версия препоръчваме да използвате само три супени лъжици масло. Ако течността стане твърде суха, добавете няколко супени лъжици вода по време на готвене.- Сервирайте Corbon bleu много горещо, заедно с прясна салата.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пълно второ ястие, което е доказателство за тъга! Тук „идеалното би било да придружите всичко с“ прясна салата, не поставяйте пържените картофи този път! Бих казал, че cordon bleu са достатъчни! И след това добро бягане и няколко фитнес упражнения, за да свършите всичко!
А за тези, които искат по -леката версия, препоръчвам кордон блеу печен и без яйца!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Класическият Cordon Bleu е ястие от животински произход (не е подходящо за вегетарианска и веганска диета), със среден прием на калории. Енергията се осигурява преди всичко от протеини (с висока биологична стойност) и липиди, докато захарите и влакната играят незначителна роля.Холестеролът е значителен и мастните киселини изглеждат предимно ненаситени.
Класическият Cordon Bleu не е подходящ за обичайната диета при наднормено тегло и трябва да се консумира умерено от страдащите от хиперхолестеролемия. Те съдържат както глутен, така и лактоза.
Средната порция е около 100-200 г (160-320 ккал).
