Елегантно предястие, което олицетворява същността на лятото? Предлагам наистина наистина алтернативен карпачо: без риба или месо, главният герой на ястието ще бъде пъпешът, който ще нарежем много тънко и ще го сервираме триумфално.
Лична карта на рецептата
- 64,5 KCal калории на порция
-
Съставки
- 200 гр пъпеш
- 50 г маслини Таджаска
- 20 грама ракета
- 100 г чери домати
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- qs балсамов оцет
- 1 (сок и кора) от нетретиран лимон
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Картофобелачка
- Купа
- Поднос
- Ригалимони или ренде
Подготовка
- Първо измийте пъпеша, за да премахнете всички следи от примеси и пръст.
- С нож с дълги остриета отстранете краищата, след което нарежете пъпеша наполовина.
- Изпразнете пъпеша от вътрешните нишки и семена, като използвате лъжица.
- Поставете пъпеша (отрязаната страна) върху дъска за рязане и отстранете твърдата кора с помощта на нож.
