Днес буквално ще ви оставя без думи, с една наистина „гореща“ рецепта! Имам в магазина за вас (и този път не за мен, няма да мога да го ям!) Чилито, много лют сос на основата на чили, запазен за най -смелите вкусове. Чили сосът произхожда от САЩ, но е известен по целия свят. Да видим как се приготвя!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 64 KCal калории на порция
-
Съставки
- 4 люти люти чушки и 1 сладко парче чили
- 400 г медни домати
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица оцет
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица (около 20 g) захар
- 1 супена лъжица (около 10 мл) екстра върджин зехтин
- q.s. на табаско
Необходими материали
- Гювеч с капак
- Дървена лъжица
- Дъска за рязане
- Нож
- Разтвор
Подготовка
- Измийте червените и зелените люти чушки и ги подсушете добре.
- Нарежете чушките на ситно и ги смилайте в хаванчето. За да намалите пикантността, отстранете семената, преди да ги натрошите в хаванче. Тези, които обичат много пикантни вкусове, от друга страна, също могат да смачкат семената.
Знаете ли, че
Захарта, в допълнение към омекотяването на аромата на пикантния чили сос, ще благоприятства неговия вискозитет.- Сега продължете с почистването и обелването на доматите. Сварете тенджера с малко вода. Потопете доматите и ги оставете във вряща вода за 30 секунди. Извадете доматите от водата, нарежете ги с нож и ги обелете.След това нарежете доматената каша на малки парченца.Като алтернатива на пресните домати могат да се използват белени домати или доматен сос.
Любопитство
Не всички чили сосове изискват използването на домати! Някои конкретни сосове чили се приготвят изключително с лют червен пипер и подправки: в този случай готвенето не е от съществено значение. Други сосове се приготвят със зелени люти чушки, с различна степен на пикантност.- Изсипете маслото в много гореща тенджера и овкусете с чесъна. Добавете парченцата домат, чили пастата, захарта, оцета, солта и табаско.
- Оставете да заври, след това намалете котлона и варете 30 минути, докато сосът се сгъсти.
- Оставете чили соса да се охлади и сервирайте с тортили, ориз или говеждо месо.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Този сос е в основата на известната комбинация от чили кон карне, която включва добавяне на сушено говеждо и бъбречна мазнина.Има и веганската версия, която включва заместване на говеждо с тофу или сейтан и животински мазнини с растителни масла И сега ще предизвиквам ви: опитайте чили соса с тортили или бял ориз, сигурен съм, че лицето ви ще се зачерви !!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сосът от чили е средно енергиен подправка, с калорично разпространение, носено от въглехидрати. Холестеролът отсъства, докато фибрите, мазнините и протеините не са значителни.
Сосът от чили е подходящ за всяка диета, с изключение на тези, които страдат от раздразнителни заболявания на храносмилателния тракт (от хранопровода до ректума).
Средната порция е между 5 до 30 g (3-20 kcal).
