- Алфа линоленова киселина (ALA) - (18: 3 ω3);
- Ейкозапентаенова киселина (EPA) - (20: 5 ω3);
- Докозахексаенова киселина (DHA) - (22: 6 ω3).
Обикновено се продават под формата на капачки или капсули, омега 3 добавки почти винаги съдържат повече от един вид молекула; почти обикновено са обогатени с витамин Е (токофероли), понякога заедно с провитамини А (каротеноиди), за антиоксидантни цели. За оптимално съхранение е препоръчително да ги държите на хладно и далеч от светлина и кислород.
Поради ограниченото им присъствие в храните и предвид значителната им роля в човешкия метаболизъм, тези на омега 3 са сред най-продаваните здравословни хранителни добавки в света.
За допълнителна информация: Есенциални мастни киселини , вероятно за възрастни хора и със сигурност за страдащи от метаболитни и / или хронични възпалителни заболявания.
Западната диета има потенциален дефицит на омега 3 незаменими мастни киселини; освен това има фактори, които предразполагат към хранителен дефицит, като: старост, малабсорбция (от различни видове, като обща, специфична мазнина и т.н.), излишък от омега 6 (съмнително, тъй като зависи от дозата), дефицит на ензима необходими за специфичен метаболизъм (общо с омега 6) и др.
Омега 3 не са еднакви и двете химични форми EPA и DHA, въпреки че могат да бъдат синтезирани от ALA (отново чрез ензимния катализатор, общ за омега 6), са метаболитно по -активни.
Но бъдете внимателни, тъй като добавките не заместват здравословната и балансирана диета, преди да изберете какъвто и да е продукт на основата на омега 3, е добре да се уверите, че сте достигнали задоволително ниво с диетата. Препоръчително е също така внимателно да прочетете етикетите, за да избегнете по -малко подходящи или подвеждащи продукти.
те насърчават синтеза на противовъзпалителни ейкозаноиди - но не само - противопоставят се на възпалителното действие на други молекули, които всъщност са много сходни.
Забележка: не всеки знае, че приемът на омега 3 не е свободен от възможни противопоказания; всъщност приемът на влошени полиненаситени мастни киселини (пероксидирани) може да има отрицателен метаболитен ефект, а не полза за здравето.
Метаболитни функции на омега 3 добавки
Функциите на добавките са същите като тези на диетичните омега 3 мастни киселини. Накратко, тези, които приемат омега 3 добавки, имат за цел:
- Повишаването на защитата на кръвоносните съдове от рисковите фактори за атеросклероза; особено сърцето (защитено от коронарна болест на сърцето) и мозъкът (теоретично, по -малко склонни към тромби и емболии) се възползват от това. Това се случва благодарение на следните механизми на действие:
- Подобряване на холестеролемията: дори ако различните научни изследвания могат да покажат различни резултати, се предполага, че те могат да намалят общия холестерол (чрез понижаване на LDL) или да повишат HDL;
- Намаляване на триглицеридемията;
- Умереност на усложненията, свързани с хронична хипергликемия;
- Успокояване на първичната артериална хипертония (те също са вазодилататори и насърчават капилярната микроциркулация);
- Осигурете правилно ембрионално развитие;
- Подпомага растежа на нервната и очната тъкан;
- Добавете защита за централната нервна система от дегенерация, настъпваща в напреднала възраст, с цел поддържане на когнитивната функция;
- Подкрепете имунната система, може би предпазвайки от хронични възпалителни заболявания (болест на Crohn, улцерозен колит, астма, псориазис и др.);
- Помогнете за поддържане на добра визуална функция.
Омега шест се съдържа в отлични количества в маслодайни семена и растителни масла; следователно те са добре представени в повечето хранителни режими. Въпреки че тази категория мастни киселини също е от съществено значение за организма, ако присъства в излишък, не може да се изключи, че може да допринесе за някои метаболитни дисбаланси - но все още не е ясно до каква степен и резултатите изглеждат противоречиви.
Всъщност, след някои научни изследвания, проведени in vitro, за кратко време се разпространи убеждението, че омега 6 може да допринесе за появата на метаболитни патологии и дисфункции, намесвайки се (по някакъв начин) на противоположното на омега 3. Тази хипотеза се основава върху факта, че някои омега 6 (особено арахидонова киселина) всъщност са предшественици на PRO-възпалителни ейкозаноиди; следователно изглежда логично да се заключи, че те биха могли да окажат ефект, диаметрално противоположен на омега 3 - вместо това, както вече беше споменато, промоторите на противовъзпалителни ейкозаноиди. Освен това ω-6 и омега 3 частично споделят същия метаболитен път и по-специално ензим, необходим за тяхното активиране (от съществено значение за получаване на DHA от прекурсори); това би довело до конкуренция с неизбежен дисбаланс към по -изобилните мастни киселини (омега 6, за да бъдем точни).
Тази теория беше опровергана след няколко години, благодарение на по-нататъшно проучване, проведено „in vivo“, което за повечето от омега-6 дори разкри „запомнящ се омега-3“ ефект. Както винаги, истината е някъде по средата:
- За специфичен анализ на съвременния западен хранителен състав (богат на нездравословни храни, консервиран, пържен и др.), Отбелязваме значително присъствие на арахидонова киселина, която на определени нива може действително да увеличи факторите на възпаление;
- Освен това споделянето на някои метаболитни пътища изглежда наказва омега 3; като са в малцинство, последните страдат от излишъка на омега 6, които заемат по -голямата част от ензимите, необходими за общия метаболизъм.
Недостатъци на Омега 3: всички ли са еднакви?
Ето защо, когато става въпрос за омега 3, е важно не само да се гарантира правилния прием в абсолютни стойности, но и в процентно изражение.
Докато диетата на мъжете от палеолита се характеризира със съотношение 1: 1 на омега 3 към омега 6, последните промени в хранителните навици изместиха този баланс към пропорции по -близо до 1:13 и 1:20 - в зависимост от населението.
Според INRAN (Национален изследователски институт по храните и храненето) препоръчителният прием на есенциални мастни киселини изисква:
- Най -малко 0,5% от общите калории за серията омега 3 (най -малко 250 mg в EPA и DHA, а за останалите в ALA; при кърмачета и деца до 2 години се препоръчват допълнителни 100 mg DHA и при възрастни хора до 100-200 mg повече);
- Най -малко 2% от общата енергия по отношение на омега 6;
- Като цяло есенциалните мастни киселини са включени в 5-10% от общите калории.
Дефицитът на омега 3 може да бъде оценен от три гледни точки:
- Те са количествено дефицитни, т.е. общият прием на мастни киселини, принадлежащи към групата на омега 3, не покрива индивидуалните нужди;
- Те имат дефицит пропорционално на омега 6 или частта от EPA и DHA е дефицитна
- Те липсват в абсолютен смисъл, тоест както по отношение на общия принос на всички омега 3 молекули, така и по отношение на омега 6s и частта от EPA и DHA.
Забележка: ако общото количество омега 3 е достатъчно, съотношението с омега 6 е небалансирано в полза на последното, ние говорим за излишък от омега 6.
Защо дефицитът на Омега 3 е широко разпространен?
Омега -3 почти не присъстват в повечето от най -консумираните храни в западната диета.С изключение на някои риби, семена и масла, изглежда наистина трудно да се намерят храни, които осигуряват значително количество омега 3. Така че наистина ли е толкова трудно да се задоволят тези нужди?
За да отговорим на този въпрос, изчислихме приема на есенциални мастни киселини и техните пропорции в четири дневни менюта (вижте резултатите). Действително, както се очакваше, съотношението омега 6 / омега 3 се доближава само до желаното. В дните, в които част от рибата или лененото масло се консумира, докато в останалите също се отделя значително.
Като цяло, добавките с омега 3 са полезни, когато не ядете достатъчно рибни продукти (особено морски дарове). Препоръчително е да се консумират три или четири седмични порции риба от студено море или във всеки случай мазна риба, очевидно по -добре, ако е бедна риба (екологично устойчива), като се редуват - по желание - екстра върджин зехтин и други масла, богати на омега 3 (не за готвене, а за подправяне на сурови храни).
Може да намерите полезни статии за синята риба, като: сардини, лангардо, скумрия, паламуд, риба тон, херинга, сардинела, риба, аншоа, алето от риба тон, томбарело и др.
За допълнителна информация: Риби, богати на Омега 3 За допълнителна информация: Масла, богати на Омега 3 За допълнителна информация: Храни, богати на Омега 3, притежавани от IFOS сертификат. В следващия параграф също ще задълбочим тази тема;FOS сертифициране
Омега три добавки на базата на рибни продукти могат да се насладят на марката "Friend Of Sea" или FOS (приятели на морето).
FOS е един от най -популярните сертифициращи органи за риболов и вода.
Приятел на морето е неправителствено споразумение с нестопанска цел (неправителствена организация), чиято цел е опазването и опазването на морското местообитание.
Оценките на Friend Of Sea се планират въз основа на най-актуалните научни изследвания и се управляват от независими сертифициращи органи.
Основана от Паоло Брей (европейски директор на Института на Земния остров по проекта за безопасност на делфините), FOS се фокусира върху екологичната устойчивост на вземането на проби от риби.
Сред резултатите от май се откроява спасяването на милиони делфини, уловени по време на риболова на риба тон.
Сертифицираните продукти идват от цял свят и изискват най -комерсиализираните видове, фуражи и добавки от омега 3 на базата на рибено масло.
Контролът на FOS се извършва директно на място от международни и независими сертифициращи агенции в съответствие със специфичните критерии за устойчивост.
Приятел на морето се позовава на критериите, установени от ФАО (Организацията на Обединените нации по храните и земеделието) и обобщени в Насоките за морски дарове.
Моделите на разходите са умерени, за да позволят на собствениците на малък бизнес да получат поддръжка (понастоящем представляват около 50% от общата продукция).
Над 350 компании в повече от 50 държави разчитат на FOS за оценка на устойчивостта на своите суровини (особено аншоа, сардини, изрезки от риба тон и антарктически крил).
на EPA и DHA, които действат на няколко фронта. Да видим как.
Кръвно налягане
Данните сочат, че омега 3 мастните киселини могат да понижат кръвното налягане (систолично и диастолично) при хора с хипертония, а също и при хора с нормално кръвно налягане.
Кръвообръщение
Някои данни показват, че хората с определени проблеми с кръвообращението, като разширени вени, могат да се възползват от консумацията на ЕРА и DHA. Те изглежда стимулират кръвообращението и увеличават разграждането на фибрин (протеин, участващ в съсирването на кръвта и образуването на белези).
Високи триглицериди
Омега 3 мастните киселини намаляват нивата на триглицеридите в кръвта, но не променят значително нивото на LDL холестерола и HDL холестерола в кръвта.
Изводи
От друга страна, благоприятният ефект на омега 3 е ограничен до необходимото за организма количество; за да бъде ясно, правилото, че „колкото повече омега 3 приемате, толкова по -добре!“ Не важи.
Изследванията, проведени върху общата популация, отричат благоприятната роля на добавките с омега 3 за предотвратяване на сърдечно -съдови заболявания (включително инфаркт на миокарда и внезапна сърдечна смърт); променливите относно състава на диетата не са известни или са приблизителни (в следващия параграф ще отидем отново в подробности).
Изследване, проведено върху хора с анамнеза за сърдечно -съдови заболявания, показва статистическа връзка между добавката омега 3 (> 1 g / ден в продължение на поне една година) и защитен ефект срещу:
- Сърдечна смърт;
- Неочаквана смърт;
- Инфаркт на миокарда.
В това проучване не се наблюдава защитен ефект срещу смъртността от инсулт или други причини. Същото важи и за диетата, богата на риба.
Използването на рибено масло не е доказано ефективно при реваскуларизация, при лечение на аритмия и при намаляване на хоспитализацията при сърдечна недостатъчност.
За допълнителна информация: Омега 3: Ползи за сърцето, холестерола и триглицеридитеБиблиография
- Rizos EC, Ntzani EE, Bika E, Kostapanos MS, Elisaf MS (септември 2012 г.). "Връзка между добавянето на омега-3 мастни киселини и риска от сериозни сърдечно-съдови заболявания". JAMA. 308: 1024–33.
- Грей, Андрю; Боланд, Марк (март 2014 г.). "Доказателства от клинични изпитвания и употреба на добавки от рибено масло". Вътрешна медицина на JAMA. 174: 460–62.
- Kwak SM, Myung SK, Lee YJ, Seo HG (2012-04-09). "Ефикасността на добавките на Омега-3 мастни киселини (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина) при вторичната профилактика на сърдечно-съдови заболявания: мета-анализ на рандомизиран, двойно-сляп, плацебо-контролиран". Архив по вътрешни болести. 172: 686-94.
- Билман, Джордж Е. (2013/10/01). "Ефектите на омега-3 полиненаситените мастни киселини върху сърдечния ритъм: критична преоценка". Фармакология и терапия. 140: 53-80.
- Casula M, D Soranna, Catapano AL, Corrao G (август 2013). "Дългосрочен ефект от добавки с високи дози омега-3 мастни киселини за вторична профилактика на сърдечно-съдови събития: Мета-анализ на рандомизирани, плацебо-контролирани проучвания [коригирано]". Добавки за атеросклероза. 14: 243-51.
- Delgado-Lista J, Perez-Martinez P, Lopez-Miranda J, Perez-Himenez F (юни 2012 г.). "омега-3 дълговерижни мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания: систематичен преглед". The British Journal of Nutrition. 107 Допълнение 2: S201-13.
- Kotwal S, Jun M, Sullivan D, Perkovic V, Neal B (18 септември 2012 г.). "Омега-3 мастни киселини и сърдечно-съдови резултати: систематичен преглед и мета-анализ"Circ Cardiovasc QUAL results. 5: 808-18.
- Miller PE, Van Elswyk M, Alexander DD (юли 2014 г.). "Дълговерижни омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина и кръвно налягане: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания". American Journal of Hypertension. 27: 885-96.
- Морис МС, Сачи Ф, Роснер Б. "Рибеното масло понижава кръвното налягане? Мета-анализ на контролирани клинични изпитвания". Тираж. 88: 523-33.
- Mori TA, Bao DQ, Burke V, Puddey IB, Beilin LJ. "Докозахексаенова киселина, но не и ейкозапентаенова понижава амбулаторното кръвно налягане и сърдечната честота при хората". Хипертония. 34: 253-60.
- Weintraub HS (ноември 2014 г.). "Преглед на предписаните продукти с омега-3 мастни киселини за хипертриглицеридемия". Следдипломна медицина. 126: 7-18.
- Wu L, Parhofer KG (декември 2014 г.). "Диабетна дислипидемия". Метаболизъм: клиничен и експериментален. 63: 1469-1479.
- Wang C, Harris WS, Chung M, Lichtenstein AH, Balk EM, Kupelnick B, Jordan HS, Lau J (юли 2006). "N-3 мастни киселини от добавки от риба или рибено масло, но алфа-линоленова киселина, полза за резултатите от сърдечно-съдови заболявания в проучвания за първична и вторична профилактика: систематичен преглед". Американското списание за клинично хранене. 84: 5-17.
- Larsson, SC (февруари 2013 г.). "хранителни мазнини и други хранителни вещества". Настоящо мнение в липидологията. 24: 41-48.
Депресия
Омега 3 (EPA) може да бъде полезна като допълнителна добавка при лечението на тежка депресия, свързана с биполярно разстройство.
Значителни ползи са наблюдавани след добавянето на EPA само при лечение на депресивни симптоми, а не на маниакални симптоми, което предполага връзка между омега 3 и депресия на настроението.
Връзката между омега 3 и депресията се дължи на факта, че много от продуктите на пътя на синтеза на тези мастни киселини играят ключова роля в регулирането на възпалението, като простагландин Е3, който изглежда е свързан с депресия.
Тази корелация се поддържа както in vitro, така и in vivo, както и в проучвания за мета-анализ.
Точният механизъм, по който омега 3 действат върху възпалителната система, все още е спорен.
Тревожност
Има и някои доказателства, подкрепящи приноса на омега -3 в лечението на симптомите на тревожност, но проучванията са ограничени.
Превенция на психозата
Връзката между омега 3 и превенцията на психозите е много слаба.
За допълнителна информация: Омега 3: Ползи за мозъкаБиблиография
- Робинзон LE, Mazurak VC. "n-3 Полиненаситени мастни киселини: Връзка с възпалението при здрави възрастни и възрастни, проявяващи характеристики на метаболитен синдром". Липиди. 48: 319–32.
- Cederholm T, Palmblad J (март 2010 г.). "Възможни ли са омега-3 мастни киселини за превенция и лечение на когнитивен упадък и деменция?'. Актуално мнение в областта на клиничното хранене и метаболитни грижи. 13: 150–55.
- Mazereeuw G, Lanctôt KL, Chau SA, Swardfager W, Herrmann N. "Ефекти на омега-3 мастните киселини върху когнитивната ефективност: мета-анализ". Невробиолово стареене. 33: e17-29.
- Дъвчете, EY; Клемонс, ТЕ; Агрон, Е; Launer, LJ; Grodstein, F; Bernstein, PS; Изследване на очни заболявания, свързани с възрастта 2 (AREDS2), група (25 август 2015 г.). "Ефект на омега-3 мастни киселини, лутеин / зеаксантин или други хранителни добавки върху когнитивната функция: рандомизираното клинично изпитване AREDS2". JAMA. 314: 791–801.
- Forbes, SC; Холройд-Ледук, JM; Poulin, MJ; Hogan, DB (декември 2015 г.). "Ефект на хранителни вещества, хранителни добавки и витамини върху познанието: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания". Canadian Geriatrics Journal. 18: 231-45.
- Perica MM, Delas I (август 2011 г.). "Незаменими мастни киселини и психични разстройства". Хранене в клиничната практика: официално издание на Американското дружество за парентерално и ентерално хранене. 26: 409-25.
- Montgomery P, Richardson AJ (2008-04-16). Монтгомъри, Пол, изд. "Омега-3 мастни киселини за биполярно разстройствоКокрановска база данни за систематични прегледи (онлайн): CD005169.
- Hegarty B, Parker G (януари 2013 г.). "Рибеното масло като компонент за управление на разстройства на настроението - развиващ се сигнал„. Настоящо мнение в психиатрията. 26: 33–40.
- Ruxton CHS, Calder PC, Reed SC, Simpson MJA. "Влиянието на дълговерижните n-3 полиненаситени мастни киселини върху човешкото здраве". Nutrition Research Reviews. 18: 113-29.
- Miles EA, Aston L, Calder PC. "In vitro ефекти на ейкозаноиди, получени от различни 20-въглеродни мастни киселини върху производството на цитокини Т хелпер тип 1 и Т хелпер тип 2 в човешки пълнокръвни културиКлинична и експериментална алергия. 33: 624–32.
- Bucolo C, Caraci F, Drago F, Galvano F, Grosso G, Malaguarnera M, Maryentano S. "Омега-3 мастни киселини и депресия: научни доказателства и биологични механизми". Окислителна медицина и клетъчен дълголетие. 2014: 1–16.
- Sanhueza C, Ryan L, Foxcroft DR (18 октомври 2012 г.). "Диета и рискът от униполярна депресия при възрастни: систематичен преглед на кохортните проучвания„. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 26: 56–70.
- Appleton KM, Rogers PJ, Ness AR. "Актуализиран систематичен преглед и мета-анализ на ефектите на n-3 дълговерижни полиненаситени мастни киселини върху депресивното настроение". American Journal of Clinical Nutrition. 91: 757-70.
- Bloch MH, Hannestad J. "Омега-3 мастни киселини за лечение на депресия: Систематичен преглед и мета-анализ". Молекулярна психиатрия. 17: 1272–82.
- Рос BM. "Омега-3 полиненаситени мастни киселини и тревожни разстройстваПростагландини.
Уплътнително масло
Тюленовото масло е източник на EPA, DPA (докозапентаенова киселина) и DHA.
Според Министерството на здравеопазването Канада, тюленовото масло помага за подпомагане развитието на очите и нервите при деца до 12 -годишна възраст.
Както всички продукти от тюлени, той не може да се внася в Европейския съюз; най -ефективният заместител е рибеното масло.
За допълнителна информация: Омега 3 ползи за зрениетоБиблиография
- Монография на натурален продукт за здравето - масло от тюлени. Здраве Канада. 22 юни 2009 г. Посетен на 20 юни 2012 г .;
- Европейски парламент (9 ноември 2009 г.). Евродепутатите приемат строги условия за пускане на пазара на продукти от тюлени в Европейския съюз. Изслушвания. Европейски парламент. Посетен на 12 март 2010 г.
През 2012 г. два комбинирани анализа не откриха убедителни доказателства (противоречиви резултати) в подкрепа на добавките на омега 3 могат да предпазят сърцето от сърдечни заболявания. Трябва обаче да се отбележи, че повечето от тези проучвания анализират хора, които вече са имали предишно сърдечно заболяване (може да имат наследственост, други дисфункции и слабости); изследванията, проведени върху здрави хора, са числено по -ниски.
Обратно, други прозрения изглежда подкрепят "положителния ефект от консумацията на рибни продукти - хората, които ядат риба поне веднъж седмично, са по -малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които рядко или никога не я консумират. Този положителен ефект" може да бъде и свързани с подмяната на нездравословна храна с храни без вредни компоненти (наситени, хидрогенирани, транс, холестерол, токсини и др.). Помним също, че обикновено тези, които консумират риба редовно, имат общо здравословен начин на живот (повече плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, физическа активност, без алкохол, без тютюнопушене и т.н.).
Това, което обаче не е известно, е дали по време на хранителната добавка с омега 3 диетата на анализираните лица сама по себе си е била в състояние да задоволи хранителните нужди. В този случай е очевидно, че добавката не е довела до подобрение. Измеримо . Ако участниците са страдали от дефицит, може би подобренията биха изглеждали очевидни.
Бяха подчертани някои резултати (отново от 2012 г.) относно облекчаващия ефект на омега 3, съдържащ се в рибните продукти и рибеното масло, върху симптомите на ревматоиден артрит (хронично възпалително заболяване). По -конкретно, върху симптомите на сутрешната скованост на ставите, като подуване и болка; следователно имаше по-малка нужда от противовъзпалителни лекарства за контролиране на тези симптоми.
Няколко души с псориазис твърдят, че виждат подобрения с приема на омега 3 и витамин D, но това не е научно доказано.
Омега 3 добавките се считат за много полезни за бременни жени, които трябва да отговарят на изискванията и не искат да рискуват да увеличат приема на изобилие от живак с големи количества риба.
DHA играе важна роля във функционирането на мозъка и зрението. Проведени са изследвания за връзката между DHA, други омега 3 и мозъка, както и очни заболявания. Не бяха открити достатъчно доказателства, за да се направят изводи за ефикасността, дори ако, не забравяйте, тези изследвания пренебрегват приема на омега 3 с диетата на пробата.
Въпреки това, през 2015 г. Националните здравни институти (NIH) посочиха, че добавките, съдържащи EPA и DHA, изглежда не забавят прогресията на заболяването при хора с висок риск от развитие на напреднал стадий на това заболяване. В допълнение към обичайната диетична променлива, и в този случай е използвана проба, особено предразположена към влошаване на заболяването.Същото проучване показва, че приемът на добавки от EPA и DHA не забавя когнитивния спад при възрастните хора.
И накрая, не е възможно да се направят „твърди“ заключения дали добавките с омега 3 могат да бъдат полезни за: алергии, астма, кахексия (тежка загуба на тегло), свързана с напреднал рак, муковисцидоза, бъбречни заболявания, лупус, менструални спазми, затлъстяване, остеопороза и трансплантация на органи (например, намаляване на вероятността от отхвърляне).