Перфектната храна за пръсти? С хапките бутер тесто няма да сбъркате и ще зарадвате всички! И когато говорим за вкусни хапки, веднага се сещаме за ... селски! Днес ще се съсредоточим върху Rustici Leccesi, където бутер тестото ще бъде домакин на пълнеж от бешамел, домат и моцарела.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 387 KCal калории на порция
-
Съставки
- 2 рула от 250 g l "едно от бутер тесто
- 100 г светъл бешамел
- 50 г моцарела
- 100 г доматено пюре
- Q.b сол
- Q.s на пипер
- 1 чаена лъжичка риган
- По избор: за четкане: 60 г яйца
Необходими материали
- Кръгла форма за бисквитки с диаметър 8 или 10 см
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Купи с различни размери
- Четка
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmПодготовка
- Първо нарежете моцарелата на кубчета и я оставете да се отцеди на гевгир, за да отстраните суроватката.
- Гответе доматеното пюре за 10 минути, като добавите олио, сол, черен пипер и риган: разбърквайте от време на време. Сосът е готов, когато изглежда компактен и сух.
- Разточете бутер тестото: внимателно поставете кръгла форма с диаметър 8 см, за да нарисувате следата, в която да съберете пълнежа.
- Напълнете всеки кръгъл дизайн (директно върху сладкиша) с лъжица студен бешамел, чаена лъжичка доматен сос и нарязана на кубчета моцарела.
Бешамел: как се приготвя?
Приготвянето на лек бешамел е лесно. Разтворете 20 г царевично нишесте в 50 мл мляко; изсипете 150 мляко в тенджерата и оставете да заври, като добавите сол, черен пипер и индийско орехче. Когато млякото заври, добавете царевичното нишесте и, продължавайки да разбърквате, гответе, докато сместа се сгъсти.- Поставете другия диск с бутер тесто върху плънката, като притискате с ръце около плънката, за да премахнете въздуха.
- В този момент, с кръглата форма за сладкиши, използвана по -рано, изрежете рустиците и допълнително запечатайте ръбовете с зъбите на вилица. Продължете по този начин и с другите хапки. Изрезите могат да се използват за получаване на малки декоративни форми.
- Подредете рустиците върху чиния, застлана с хартия за печене, като намажете повърхността с разбито яйце. Ако желаете, украсете вилите с формите на остатъчни сладкиши.
- Поставете във фурната и печете предястия от бутер тесто при 200 ° C (режим: статичен) за 15 минути или до златисто кафяво.
- Вилите Lecce са готови. Извадете от фурната, оставете да изстине и сервирайте като предястие.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlКоментарът на Алиса - PersonalCooker
Рустиците от Лече не липсват в апулийските пекарни ... и от днес те дори не могат да липсват в нашите бюфети! С тези храни за пръсти ще завладеете небцето на вашите вечери!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlХранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Rustici Leccesi са храна, която принадлежи към групата предястия.
Това е много енергична рецепта, чиито калории се осигуряват главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно ненаситени, сложни въглехидрати и пептиди със средно висока биологична стойност.
Фибрите присъстват в средни количества, докато холестеролът не е от особено значение.
Те не съдържат съставки, богати на хистамин (с изключение на доматеното пюре) или освобождаващи хистамин. Те носят глутен и лактоза.
Rustici Leccesi не се поддават на хранителни режими за наднормено тегло и метаболитни заболявания (хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия, артериална хипертония и др.). Те са забранени в диетата срещу цьолиакия и непоносимост към лактоза; вместо това те са от значение за диетата срещу непоносимост към хистамин.
Това е рецепта, която зачита лакто-ово вегетарианските критерии, но не и веганските.
Средната порция Rustici Leccesi е 20-30 g (около 80-120 kcal).
