Днес ще приготвим заек от кускус. Внимание! Не казах „заек С кус кус“, а НА кус кус. Е, за да донесем един от символите на Великден на масата, но без да сервираме месото, ще използваме алуминиева форма и ще я напълним с вкусен зеленчуков кускус! Нека да разберем идеята!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 120 г предварително сварен кускус
- 150 г вода
- 150 г тиквички
- 150 г чери домати
- 30 г султани
- 1 щипка сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън
- 1 стрък магданоз
- 1 чаена лъжичка къри
- 1 чаена лъжичка горчица
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Гювеч
- Купи с различни размери
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган
- Редете лимони или ренде
Подготовка
- За да приготвите кус -кус заек, започнете със соса. Измийте тиквичките, нарежете ги и ги нарежете на малки кубчета. Измийте чери доматите и ги нарежете на парчета. Омекотете стафидите, като ги покриете с топла вода.
- Изсипете зеленчуците в тиган, добавете струйка олио, сол, чесън на прах и черен пипер: варете на среден огън за около десет минути. Отцедете стафидите от накисналата вода и ги добавете към зеленчуците. Завършете с магданоза.
Знаете ли, че ...
Могат да се използват много други видове зеленчуци, като чушки, спанак, радикьо, моркови, патладжани, грах и др.
- Междувременно сложете предварително сварения кускус в купа, добавете чаена лъжичка къри и добавете малко олио.Излейте водата в тенджера, добавете щипка сол и оставете да заври. Когато заври, изсипете водата в кускус, разбъркайте бързо, покрийте със стреч фолио и го оставете да почине за 5 минути, така че кускусът да се хидратира.
- Кускусът е готов, когато поеме цялата вода: обвийте го с вилица и го смесете със зеленчуците, подправяйки с чаена лъжичка горчичен сос.
- Прехвърлете кус-куса към зеленчуците във форма за великденско зайче: притиснете с вилица и оставете да почине за 5 минути.
- Превърнете зайчето кускус в чиния за сервиране. Украсете с няколко листа салата или чери домати.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Заекът кускус ще донесе радост на масата: можете да го поднесете със сос от кисело мляко или да го обогатите със сос от спанак. Алтернативен и забавен начин да накарате дори най -малките да ядат зеленчуци!
