За тези, които обичат да спазват диета с високо съдържание на протеини, но не могат да се откажат от сладкото, днес предлагам основна рецепта, която е подходяща за хиляди употреби. Да, защото дори и тестото от пясъчно тесто, един от най -популярните препарати за приготвяне на бисквити и пайове, с малки, но хитри трикове може да се превърне в тесто не само богато на протеини, но и с ниско съдържание на мазнини Как се казва? Как е възможно да се направи такова тесто с крехко тесто? Просто: просто смесете концентрираните соеви протеини с брашното и заменете цялото масло с намазано сирене, друг източник на протеин. Какво чакаме? Да пристъпваме към работа!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 286 KCal калории на порция
-
Съставки
- 30 г концентриран соев протеин
- Около 170 г бяло брашно тип 00
- 100 г (изберете светлия тип) намазано сирене
- 60 г (1 средно) яйца
- 40 г (1 среден) белтък
- 1 щипка сол
- 5 г (1 чаена лъжичка) бакпулвер
- 1 флакон с вкус на портокал
- 60 г захар или 30 г фруктоза
Необходими материали
- Измервателна чаша или кантар
- Голяма купа
- Латексови ръкавици (по избор)
- Прозрачен филм
- Дървени черпаци
Подготовка
- В голяма купа изсипете всички "прахове", това е бялото брашно, концентрираните соеви протеини, захарта (или фруктозата) и солта. Смесете с ръце или с черпак, за да смесите всичко.
Съветът е ОК
Концентрираните соеви протеини могат да бъдат заменени с класическите концентрирани и ултрамикрофилтрирани суроватъчни протеини с неутрален вкус. Желаещите могат да добавят суроватъчни протеини с вкус на лешник (или други аромати на вкус): в тези случаи обаче е препоръчително да не добавяте аромата към портокала, за да избегнете контраста на ароматите.- В този момент изсипете намазаното сирене и обработете тестото с ръце. След това добавете портокаловия аромат, яйцето и белтъка и пресятата мая. Разбъркайте сместа с ръце, докато получите гладко и хомогенно тесто. Ако е необходимо, добавете още брашно.
- Оставете протеиновото крехко тесто да престои в хладилник поне 3 часа преди да го използвате, за да се смесят съставките. След това тестото може да се използва за приготвяне на протеинови бисквити или пайове (по -добре, ако се пълни с протеинов пълнеж!).
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Следователно протеиновото тесто е готово за приготвяне на бисквити или пайове, богати на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Имайте предвид обаче, че консистенцията на протеиновото крехко тесто не е точно същата като тази на класическото крехко тесто: липсата на масло ще го направи по -малко ронлив и наличието на протеини ще направи тестото малко по -компактно .Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Протеиновото крехко тесто без масло е диетична храна, подходяща за спортно хранене или евентуално и за тези, страдащи от хиперхолестеролемия, НО които не искат да се откажат от резен сладко. интересна храна, ако е контекстуализирана веднага след спортно обучение; в същото време наситените липиди, макар и присъстващи, дори далеч не достигат количествата на традиционно печиво от крехко тесто, като придобиват здравословен и хранителен баланс. Освен това, като се използва фруктоза вместо захароза, енергийният прием ще бъде допълнително намален.Препоръчителната доза протеиново крехко тесто без масло варира между 40 и 60 g.
