Твърде нерешен за менюто? Задоволете вкусовете на всички: пригответе вкусен пикантен пай с хрупкави картофи! Първо ще направим основа с картофено пюре, след това ще помислим за вкусен пълнеж и ще допълним всичко с хрупкави картофени трохи! На твое място нямаше да пропусна видеото!
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
- 77 KCal калории на порция
-
Съставки
За картофената основа
- 800 г картофи
- 1 настъргано индийско орехче
- Q.b. от черен пипер
- 7 г сол
- 60 г (1 средно) яйца
- 30 г галета
- Около 200 г бяло брашно тип 00
За позлата
- 20 г настърган пармезан
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
За пълнежа
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 стрък розмарин
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 100 г пушено сирене
- 300 г тиквена каша
Необходими материали
- Гювеч
- Машина за картофи
- Тава с диаметър 24 см
- Купа
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган
Подготовка
- Сварете обелените картофи в много вода за 40 минути или до омекване.
- Обелете все още горещите картофи и ги пюрирайте с помощта на машинка за картофи.
- Смесете картофите с бялото брашно, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете яйце, което е важно за свързване на тестото.
Знаете ли, че
За да приготвите тази рецепта, препоръчваме да използвате бели картофи или много брашнени картофи, подходящи за приготвяне на пюрета, ньоки и тесто, подобно на това.
С това тесто ще приготвим натрошеното, затова е важно да избягвате да обработвате картофите с брашно за дълго време: пазете смес от трохи, неправилна и не много компактна.- Нарежете тиквата, отстранете кожестата и масивна кора, след което я нарежете на кубчета.
- Изсипете две супени лъжици екстра върджин зехтин в тиган и задушете нарязаната на кубчета тиква: подправете със сол и черен пипер и овкусете с розмарин. Гответе, докато тиквата омекне.
- Постелете тава с диаметър 24 см с пергаментова хартия: можете да използвате ниска керамична тава за пайове.
- Разделете картофената смес на две части: подредете основата и страните на формата с картофеното тесто, за да получите ковчеже.
- Напълнете с нарязана на кубчета варена тиква и жилаво сирене.
- Смесете останалата картофена смес с малко галета, за да получите много ронлива и суха смес. Разпределете трохите върху плънката.
- Поръсете с капка екстра върджин зехтин и завършете с настърган пармезан.
- Поставете във фурната и печете при 180 ° C (режим: статичен) за 40 минути или докато повърхността стане златиста.
- Нарежете натрошения картоф на филийки и сервирайте като класически киш.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви натрошения картоф? Поставете харесване под видеото и споделете рецептата: това ястие ще ви спечели.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сбрициолата с картофи е храна, която принадлежи към групата на предястията.
Той има умерен калориен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, сложни въглехидрати и пептиди със средно висока биологична стойност.
Фибрите не са в изобилие и холестеролът присъства в умерени количества.
Натрошените картофи са подходящи за диетата при наднормено тегло и метаболитни заболявания, въпреки че при захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия е препоръчително да не се превишават порциите.
Той също така се поддава на вегетарианска философия, но не и на веган.
Съдържащ глутен, той не е подходящ за диета срещу цьолиакия.
Има малки количества лактоза, които биха могли да дразнят най -чувствителната непоносимост.
Средната порция натрошен картоф е 200 g (150 kcal).
