Обичате ли да уважавате великопостната традиция? Така че в петък ядем риба! Нека придадем на рибата завладяващ вид, нека я направим неустоимо ястие: нека приготвим настърганите калкански тюрбани, истински шедьовър на добротата и простотата, без глутен!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 182 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г (8 тънки филета) камбала или треска
- Необработена лимонова кора
- 15 г фъстъци
- 15 г бадеми
- 15 г кедрови ядки
- 1 стрък магданоз
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 300 г тиквички
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Хартия за печене
- Тава за печене
- Дъска за рязане
- Съдове
- Нож
- Смесител
- Тиган
Подготовка
- Измийте тиквичките, нарежете ги и ги нарежете на 8 тънки филийки.
- Подредете тиквичките в чиния, добавете сол и черен пипер, след това намажете с капка масло. Гответе тиквичките в микровълновата за 3-4 минути на максимална мощност.
Алтернативата на микровълновата
Тези, които нямат микровълнова печка, могат да готвят тиквичките в чинията или на скара.- Съберете ядките (кедрови ядки, бадеми и фъстъци) в блендер: нарязайте ядките, докато получите груб прах.
- Препечете нарязаните сушени плодове в тиган, за да подчертаете аромата: поддържайте жив пламък, като внимавате да разбърквате често, за да избегнете изгарянето на сместа.
- Разрежете всяко рибено филе наполовина по дължина. Подправете със сол и черен пипер.
Знаете ли, че
За да приготвим тази рецепта, използвахме почистени филета от камбана. Желаещите могат да променят вида риба: тюрбаните също са отлични с ципура, лаврак, треска и подметка.- Подредете филийка тиквички върху дъската за рязане, поставете две половинки филета, припокривайки краищата (от късата страна): напълнете с една супена лъжица нарязани сушени плодове, настържете малко лимонова кора, завършете с магданоз и увийте всяка филия тиквичка върху риба, за да получите роза или тюрбан. Продължете по този начин, докато свършат съставките.
- Поставете всеки рибан тюрбан върху чиния, застлана с пергаментова хартия. Ако е необходимо, фиксирайте рибените рози с дървена пръчка.
- Загрейте фурната до 180 ° C (вентилирана).
- Поръсете тюрбаните от риба с капка масло. Печете в гореща фурна за 15 минути или до златисто кафяво.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Идеалното сдвояване? Опитайте тюрбаните с печени картофи или, ако обичате свежестта, придружете рибата с салата от рукола и цитрусови плодове!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тюрбаните от печена гратинирана риба са доста калорични храни, които попадат в категорията ястия.
Енергията идва главно от протеини, последвани от липиди и накрая въглехидрати.
Протеините са склонни да имат висока биологична стойност, мононенаситени мастни киселини и прости въглехидрати.
Холестеролът е нисък и фибрите са в изобилие.
Тази безглутенова гратенска риба е храна, която се поддава на повечето хранителни режими; той намира приложение и в диетата при наднормено тегло (на умерени порции) и в това при метаболитни заболявания.
Той се поддава на диетата срещу цьолиакия.
Не съдържа лактоза и затова е подходящ за храненето на непоносимия субект.
Не се допуска при вегетариански и вегански хранителен режим.
Средната порция е около 100-150 g (180-270 kcal).
