ДОМАШНО ЗАХАРОСАН ДЖИНДЖИФИЛ

Лична карта на рецептата

198 KCal калории на порция

Съставки

150 г обелен корен от джинджифил
150 г захар
1 щипка сол
100 мл вода

Необходими материали

Гювеч
Листове хартия за печене
Скимер
Дъска за рязане
Нож
Трапезна лъжица

Подготовка

Обелете джинджифила, нарязайте пулпата на тънки филийки или кубчета, след което го претеглете.

Правилният съвет
Коренът от джинджифил може да се обели с белачка за картофи или с обикновена лъжица. В последния случай е препоръчително да разтриете корена с лъжица, като поставите ръба върху корена и обърнете гърба нагоре.

Сварете нарязания джинджифил в много вода за около половин час.
Изцедете джинджифила.
Сложете сварения джинджифил обратно в тенджера и го покрийте със 150 г захар, 100 мл вода и добавете щипка сол. Сварете всичко отново за още 40 минути.

Знаете ли, че
Водата за готвене на джинджифил може да бъде възстановена и използвана за приготвяне на напитка с противовъзпалителни свойства. Напитката от джинджифил може да се използва и за борба с болестта по време на бременност и за насърчаване на храносмилането.
Дори сиропът може да бъде възстановен и използван за украса на чайове и билкови чайове.

Отцедете джинджифила и го поставете върху решетка или върху лист хартия за печене. Оставете джинджифила да почива близо до източник на топлина (например конвектор) за 24/36 часа или докато джинджифилът изглежда дехидратиран, но мек.
Захаросаният джинджифил е готов: може да се яде като лека закуска (естествена), или да се смесва и да се използва за приготвяне на бисквити и сладкиши. Парче захаросан джинджифил в билков чай може да подслади и овкуси напитката. Захаросаният джинджифил може да се съхранява в тенекиени съдове до 3-4 месеца.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Независимо дали е нарязан или нарязан, захаросаният джинджифил е деликатес: той може да се консумира такъв, какъвто е, като алтернативна, алчна, храносмилателна и противовъзпалителна закуска или може да се използва за подслаждане на билкови чайове или за овкусяване на сладкиши!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

ВНИМАНИЕ! Не е възможно да се установи със сигурност количеството захароза, задържано от корена на джинджифила по време на бонбони. Стойностите, показани заедно, са вероятни, но грубо изчислени.
Домашно захаросан джинджифил е рецепта, която е една от сладките закуски.
Той има висок енергиен прием, осигурен главно от прости захари, последван от протеини и накрая от липиди.
Съдържа фибри в средно количество. Холестеролът отсъства.
Домашно захаросаният джинджифил не се поддава на диетата на страдащите от наднормено тегло, хипергликемия, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.
Липсата на млечни продукти и глутен прави тази рецепта подходяща за диетата с непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Това е храна, подходяща за лакто-ово вегетарианската и веганската философия.
Средната порция, която трябва да се използва като лека закуска, не трябва да надвишава 30-50 g (60-100 kcal).