Уморени ли сте от обичайната тежка яйца и майонеза на основата на масло? Нека модернизираме рецептата и оцветим соса: знаете ли, че можете да получите подобен сос и с червено цвекло? Открийте червената майонеза без яйца: текстурата и ароматът ще ви спечелят.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 364 KCal калории на порция
-
Съставки
- Готови храни: 80 г цвекло
- 80 г царевично масло
- 50 мл соево мляко
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица нетретиран лимонов сок
Необходими материали
- Потапящ смесител
- Бекер
- Купи
- Нож
Подготовка
- Нарежете предварително свареното червено цвекло на кубчета и ги съберете в чаша. Добавете соевото мляко и щипка сол: разбъркайте старателно.
- Изсипете царевичното масло наведнъж и една супена лъжица лимонов сок: потопете миксера и с непрекъснати вертикални движения разбъркайте с прекъсвания, докато сосът набъбне и придобие мека консистенция.
Знаете ли, че
За да получите по -гъста майонеза, препоръчваме да увеличите дозата масло.
За по -интензивен вкус заменете маслото от семена с екстра върджин зехтин.- Изсипете соса в купа и го оставете да престои поне един час в хладилника: времето за престой е важно, за да стане сосът по -компактен и гъст.
- Сервирайте майонезата с крутони.
- Майонезата от цвекло може да се съхранява в хладилник 3-4 дни.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Можете да използвате соса като класическата майонеза: той е идеален за приготвяне на канапе, пълнене на сандвичи или добавяне на цвят към любимите ви ястия. Също така се съчетава добре с месо и риба, но може да се използва и като сос за потапяне на пинзимонио.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Майонезата от цвекло е рецепта, която принадлежи към групата подправки.
Той има висок прием на енергия и калориите се доставят главно от липиди, последвани от протеини и въглехидрати (и двете в малки количества).
Мастните киселини са предимно полиненаситени, пептиди със средна биологична стойност и прости въглехидрати.
Холестеролът отсъства и фибрите присъстват в средни количества.
Майонезата от цвекло е храна, която не се поддава на диета за наднормено тегло.
Изглежда, че няма метаболитни противопоказания. Не съдържа лактоза и глутен, поради което може да се консумира от хора с непоносимост към млечна захар и от целиакия.
Приема се и от вегетарианската и веганската философия.
Средната порция е около 20-40 g (70-145 kcal).
