Млечни бисквити: хранене и диета

Общност

Млечните бисквити са типични английски сладки храни, които принадлежат към групата сухи сладкиши.
Характеризират се с високо съдържание на мляко и се използват главно като накисваща храна или като сладка закуска.

Млечните бисквити не трябва да се бъркат с „Богат чай“, вместо това се използват главно като сухи сладкиши за чай.
„Малцованото мляко“ бяха първите млечни бисквити, „правилно наречени“; те са представени на пазара през 1924 г. от „Elkes Biscuits“ от Ютоксетер (Англия). Днес компанията е собственост на също толкова британската "Fox" s Biscuits ".
Най -популярните традиционни млечни бисквити са три, съответно принадлежащи на различни компании и разпознаваеми със специфичния дизайн, който изобразяват:

• Два контейнера за мляко и крава.
• Крава и ограда.
• Крава и теле.

Някои варианти на млечни бисквити включват:

• Аромат на ванилия, какао или банан.
• Шоколадово покритие.
• Образуването на сандвич с ванилов крем, поставен между две бисквити.

Наскоро се появиха още „здравословни“ варианти на традиционните млечни бисквити със следните характеристики:

• Без пшеница.
• По -малко добавени захари.
• Без синтетични подсладители.
• Източник на калций.
• Източник на "здравословна" енергия.

Хранителни характеристики

Химичен състав Стойност за 100гр Ядлива част 100 % Водопад 5,0 g Протеини 13,8 g Общо липиди 8,1 g   Наситени мастни киселини 1,70 g Мононенаситени мастни киселини 3,70 g Полиненаситени мастни киселини 2.65 гр Холестерол 26,0 mg Налични въглехидрати 76.1 g   Нишесте 40,4 g Разтворими захари 35,7 g Общо фибри 1,2 g   Разтворими фибри - ж Неразтворими влакна - ж Фитинова киселина 0,0 g Алкохол 0,0 g Мощност 417,0 ккал Натрий 491,0 mg Калий 366,0 mg Желязо 1,90 mg Футбол 104,0 mg Фосфор 255,0 mg Магнезий - mg Цинк 0,4 mg Мед - mg Селен - µg Тиамин 0,29 mg Рибофлавин 0,26 mg Ниацин 2,40 mg Витамин А ретинол екв. 2,00 RAE Витамин С 2,00 mg Витамин Е 3,77 mg

ВНИМАНИЕ! Горните стойности се отнасят до пакетирана търговска храна.

Млечните бисквити са сладки храни, които съдържат добавена захар.
Те имат значителен калориен прием, който може да се увеличи или намали според рецептата (количество масло, вид мляко, количество захар и т.н.).
Енергията идва главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са по същество сложни (нишесте), ненаситени мастни киселини и протеини с висока и средна биологична стойност.
Млечните бисквити съдържат значително количество холестерол.
Влакната са задоволителни.
Сред витамините има добро съдържание на тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2) и токофероли (витамин Е).
Що се отнася до минералните соли, има определено съдържание на натрий (което се увеличава с добавянето на готварска сол), фосфор, калций и желязо (последното не е напълно бионалично).
Млечните бисквити, макар и по -малко „вредни“ от бисквитите с късо пиле, не са подходящи за честа и систематична консумация от хора, страдащи от наднормено тегло и метаболитни заболявания като захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия.
Те съдържат малко количество лактоза и огромни дози глутен; това означава, че те не се поддават на диетата за свързаните с тях непоносимости.
Приети от вегетарианската философия lacto ovo, те са неподходящи за веганската.
Средната храна за закуска е 30 g (5-6 бисквити, около 125 kcal).

Домашна рецепта