За да направят любимите ви ястия хрупкави, преди да ги потопите във врящо олио, от съществено значение е да ги увиете с тесто. Има безброй вариации на тесто за пържене: днес предлагам версия без яйца и без глутен. Нека направим зеленчуците по-скоро „scrocchiarelle "!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 156 KCal калории на порция
-
Правилните алтернативи
Като алтернатива на газираната вода може да се използва бира.
Содата за хляб прави тестото по -подуто и пухкаво, но също така може да бъде пропуснато от рецептата: ще получите по -компактно тесто. Лимонът се използва, за да работи содата за хляб.- Оставете тестото да почине за половин час в хладилника.
- Тестото е готово: може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник за един ден. За да оцените по -добре нейната консистенция, препоръчително е да потопите храната в много студено тесто.
Правилният съвет
Преди да потопите зеленчуците в тестото, препоръчително е да ги прехвърлите бързо върху брашното (или върху царевичното нишесте за безглутеновата версия), за да стане по-добре прилепнало към храната.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тестото от нахут е много вкусно и е идеално за гъби, цветя от тиквички, моркови, карфиол и много други зеленчуци. Можете също така да го използвате, за да увиете зеленчукови кюфтета, преди да ги потопите в олио! Украсете го с нарязан розмарин или с чаена лъжичка куркума, за да стане още по -апетитен.
Опитайте и очуканите зеленчуци в портокалов сос!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Веганското и безглутеново пържещо тесто е доста калорична съставка, която може да се използва за приготвяне на различни рецепти (ястия, гарнитури, десерти и др.).
Калориите идват главно от въглехидрати, последвани от протеини и накрая липиди.
Въглехидратите са предимно сложни, пептидите имат средна биологична стойност (висока, ако вземем предвид връзката между зърнени и бобови култури) и ненаситени липиди.
Холестеролът отсъства, докато фибрите са в изобилие.
Само по себе си тестото за пържене без яйца с брашно от нахут е храна, която се поддава на повечето диети. Същото не важи за рецептите, в които се използва, което вместо това трябва да се избягва от хора с наднормено тегло.
Ако порцията беше достатъчно голяма, богатството на фибри може да увеличи движението на червата.
Не съдържа глутен и лактоза, поради което се поддава на диетата срещу тези хранителни непоносимости.
Сам по себе си той няма противопоказания за вегетарианската и веганската философия.
Средната порция варира според рецептата, в която се използва, и повърхността на използваните храни
