Какво представляват ракообразните
Те са ракообразни: скариди и скариди, скариди, скариди, раци, омари, цикади, омари, скариди богомолки, раци, раци паяци, раци, моеци от всякакъв вид и др.
Ракообразните се считат за ценни и много вкусни храни; въпреки високата цена, благодарение на вкусовите си качества, те са сред най -комерсиализираните рибни храни в света.
От хранителна гледна точка ракообразните са класифицирани в I основна група храни. Те имат умерен прием на енергия, съдържат протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и минерални макроелементи (калций, фосфор, натрий и др.). Те също са богати на астаксантин (антиоксидант провитамин А), холестерол, незаменими омега 3 мазнини (ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини) и важни минерални микроелементи като йод, цинк и селен.
Макар и подхранващи, ракообразните имат много висока алергенна сила; затова, подобно на миди, те трябва да бъдат изключени от диетата на децата и да бъдат заменени с хипоалергенни риби като треска.
Какво е алергия към миди?
Под алергия имаме предвид имунно-медиирана нежелана реакция (освобождаване на определени имуноглобулини) срещу една или повече добре дефинирани пептидни последователности. В случай на хранителни алергии, симптомите (по -малко или по -тежки) се появяват след поглъщане на храни, които съдържат тези аминокиселинни последователности; в зависимост от случая, тези симптоми могат да възникнат почти веднага или след много часове (след смилането на храната към сте алергични към).
Алергията към миди е една от най -често срещаните, чести и широко разпространени алергии в света. Освен това е една от най -опасните и държи абсолютния рекорд за прием в болница. Появява се по -често в зряла възраст, отколкото в юношеска фаза.
Алергията към миди НЕ е синоним на алергия към риба и миди. Тези, които страдат от алергични реакции към миди, на теория могат лесно да ядат риба „правилно наречена“ (тези с кости, така да се каже, като ципура, аншоа, риба тон и др.), Сепия, октопод, калмари, калмари , бебешки октопод, охлюви море и суша, миди, миди, пилета, кокоши, стриди, миди, миди, морски трюфели, миди за бръснач и др. От друга страна, преди да разширят избора си на храна към тези решения, алергичните към миди трябва да се консултират с алерголог и да следват много специфична диагностична процедура.
Забележка: дори ако статистически алергията към миди е по -често окончателна, тя не е известна със сигурност.
