Какво е гума гуар
Гуар е името на едногодишно тревисто растение (Cyamopsis tetragonolobus, семейство Leguminosae) от индийски произход, но също така се култивира в различни други части на света, като съседен Пакистан, Китай и САЩ. Не повече от два метра височина, той произвежда плодове (шушулки), съдържащи 5-9 семена, от които се получава известната гума гуар.
Състав
От химическа гледна точка това е хидроколоиден полизахарид, състоящ се главно от галактоманани с високо молекулно тегло; последните са полимери, състоящи се от линейни вериги от мономери на маноза, разклонени с монозахаридни единици галактоза. Гуаровата гума съдържа 70-80%галактоманан, минимално количество вода (10-13%), протеини (4-5%), сурови влакна (1,5-2%), мазнини (0, 50-0,75%) и следи от желязо.
Свойства и употреба
Този продукт се използва широко в хранително -вкусовата и козметичната промишленост. Гуаровата гума всъщност е разтворима както в студена, така и в гореща вода и много добре понася леки отклонения на рН от неутралността. Всички тези характеристики, заедно с ниската цена, го правят отличен уплътняващ и желиращ агент, особено използван в козметичната област. За добрите омекотяващи и омекотяващи свойства на кожата гумата гуар е част от състава на овлажнители, почистващи препарати и такива, предназначени за грижа за косата.
Хранителната промишленост използва своите свойства на сгъстяване, стабилизиране и сгъстяване при приготвянето на множество продукти, като сладоледи, сосове, консервирани меса и напитки.
Добавка с гуар
Валиден съюзник срещу диабета, затлъстяването и високия холестерол
Потвърдено от многобройни проучвания, хипогликемичните качества на гуаровата гума зависят от способността й да регулира гликемичния индекс на храната, забавяйки и намалявайки усвояването на въглехидратите; поради тази причина той представлява много полезно допълнение в диетата на диабетици.
Гумата гуар е показана и за тези, които страдат от висок холестерол, като се има предвид способността й да понижава нивата на LDL в кръвта.
Чревната ферментация на това влакно, управлявана от местната бактериална флора, поражда мастнокиселини с къса верига, някои от които, след като се абсорбират, се транспортират директно в черния дроб. Веднъж тук, късо верижните мастни киселини извършват своето понижаващо холестерола действие чрез намаляване на синтеза на холестерол.
Както всички водоразтворими влакна, гуаровата гума също има хелатиращи свойства. Желатиновото съединение, което поражда в червата, пречи на усвояването на жлъчните соли, мазнините и холестерола, като помага за подобряване на липидния профил на кръвта.
Кара ли ви да отслабвате?
Гуаровата гума се използва в диети в световен мащаб, насочени към контролиране или намаляване на телесното тегло. В едно проучване десет грама гуар, взети в продължение на два месеца преди основните хранения (общо 20 г / ден), позволиха на група от девет жени, с първоначално тегло между 72 и 109 кг, да загубят средно по 4 кг всяка . Изследователите също така отбелязват намаляване на нивата на холестерола в кръвта и триглицеридите.
Отслабващият ефект на гуаровата гума изглежда зависим от времето и зависим от дозата (колкото по-дълго и дълго се приема, толкова по-голям е положителният му ефект върху отслабването). Препоръчително е обаче да не се превишават препоръчителните дози за прием. по -големи количества биха могли да причинят чревни разстройства (метеоризъм, метеоризъм) и значително да намалят усвояването на полезни за организма хранителни вещества.
И накрая, ако е придружено от изобилие от вода, гуаровата гума също може да се окаже полезно допълнение при лечението на запек.
Частично хидролизирани гума гуар
Частично хидролизирани гума гуар също наскоро се появиха на пазара, обозначени с инициали PHGG, които, за разлика от оригиналите, винаги остават течни и не желират.
Веднъж попаднали в червата, те действат като регулатори на водния баланс, абсорбират излишната вода (полезна в случай на диария) или я освобождават, когато чревният материал е дехидратиран (запек).
Частично хидролизирани гума гуар са показани за регулиране на нивото на въглехидрати в кръвта, при несекреторни форми на диария и в случай на раздразнено дебело черво и дивертикулоза. За разлика от традиционните гума гуар, те се понасят добре и не са придружени от особени нарушения от стомашно -чревния произход. Препоръчителната доза е 5 g / ден, като се приема в еднократен разтвор.
Как да използвам
Препоръчителната доза е 5-7 грама, която трябва да се приема преди или заедно с всяко хранене за общо 15-20 грама / ден.
Изберете ела акация ацерола бял равнец бял равнец микофола аконито адора чеснок агримония алкемила алое алтеа вещица лешник амино или ананас аспарагус аспарагус Boldo Borage Shepherd's портмоне Boswellia Bucco Butea superba Какао Cajeput Каламус Невен Camedrio Лайка Римска лайка Канела Цейлон Maidenhair Капучина Аромат Кардамон Картофено семе Кокаина Берберис американска хризантема кимион куркума дамяна цифрова диоскорея дросера дулкамара дуналилела ехинацея едер на Ephedra Elenio елеутерокок Helichrysum вечерна иглика хвощ люцерна Ерика Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Калабар боб Сминдух Копър Phytolacca Frangola Аш Fumaria японски гъби жълт конски кестен Galega Ганодерма луцидум Гарциния Камбоджа Mulberry тинтява Метла Гинко Guipana Гинко Guipana Guipane Gynestra Гинко Hibelia гимназия Hibelia кантарион Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Лимонена трева Lespedeza Lovage Исландски лишей Лимон Липия Липория Лобелия Хмел Maca Майоран Мазол Мало Маруно Орех орех орех олио Коприва мак папая париетария треска пасифлора чили перила зеленика филант живовляк пикрориза пилосела пино писи метла диаметър Podofillo Polygala грейпфрут Магданоз Psyllium Pueraria Mirifica месарски Pygeum Quassia Oak ревен Ratania Rauwolfia френско грозде Рицина Rhodiola шипка Розмари Rue Уилоу Sarsaparilla Sage бъз Sassafras Sedum моравото рогче Сена Serenoa Repensus Соевият Solidago вратига Taraxus Тамаринд Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Валериан Vanilla лопен Verbena Вероника Viburnum Винча Лозунг Лоза Витания Йохимбе Джинджифил Тиква Избери болест Младежки Анерия Болест на гърдите Аления Анемия Ангиоза Астрия Артроза Артроза Астрия Чуплива коса Кариес Главоболие Целулит Болест при движение Цистит C лиматерио холецистопатия висок холестерол улцерозен колит колоноскопия контузии хематом ревматоидна дисфункция дислипидемия дисменорея нарушение на зрението хемороиди хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония Тънкост Менопауза Метеоризъм Мононуклеоза Болест на Алцхаймер Болест на Крон Гадене Повръщане Затлъстяване Тъмни кръгове Онихомикоза Остеопороза Суха кожа Периартрия Пиорея Ниско налягане Простатит Настинки Гръдни пукнатини Анални пукнатини Гастро-носова кухина Ринофагит Сеременция Синдром на предстоялост високо Язва Бърнс Nails нездравия мига Heat брадавици Световъртеж имоти билков тен неуспешен адаптоген афродизиак горчив аналгетичен анестетик аноректици аналгетичен антиацид антиалергично анти-астматично Антибиотик катар Anticellulitiche антиконвулсивно Antidiaforetiche антидиуретик оточни противоглистно средство против повръщане Antiemorroidarie противовъзпалително Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксидантите антипиретик антиревматични противоскорбутен антисептичен спазмолитично анти-пикочна аперативи Ароматизиращ стягащ балсамов бешиш капиларотроп кардиотоничен карминативен катарзис каустик лечебни жлъчегонни бои холеретични бои деконгестанти дезодоранти пречистващи потогонно почистващи средства дезинфектанти детоксикатори жажда гасящи диуретици възбуждащи еметици изсмукващи еректори lanti Хипертонична Хипнотична Хипогликемична Хипотензивна дразнители Лаксативи Успокояващи Наркотични нерви Хранителни вещества Одонталгични Гръдни Прочистващи Отблъскващи Реминерализиращи Освежаващи Рубефациални Scialagoghe Седативни сопорифуги Кихане Стомахична Стоматика Наркотичен Васкуларен тигтен
