" първа част
Значението на витамините
Все повече диетолози наблягат на разпространението на проблема „дефицит на витамини“ сред населението. Основният виновник за тези недостатъци е за промяна съвременният начин на живот, който често води до монотонни и не много разнообразни диети.Трябва също така да се има предвид, че за „par condicio“ дори храните от двадесет и първи век са все по-бедни на витамини.
Следователно човешкото хранене не може да пренебрегне обилната и редовна консумация на пресни плодове и зеленчуци, както и продуктите, получени от тях (супи, плодови сокове и др.). Също толкова важно е консумацията на месо, яйца, мазнини и подправки (олио и масло), необходими за снабдяването на организма с всички онези витамини и минерали, които липсват или липсват в други групи храни.
За бегачите и проходилките, също поради увеличените нужди, е от съществено значение да се включат много плодове и зеленчуци в диетата. Консумацията на цели храни от биологичен произход, освен че е източник на благоприятни въглехидрати, спомага за обогатяването на диетата с минерали и витамини.
Следователно витаминните добавки трябва да се разбират като помощно средство, което да се използва в случай на повишена нужда или ако диетата е с дефицит в определени храни. Важно е обаче тези продукти да се разглеждат като добавки, а не като заместители, тъй като те имат по -ниска бионаличност и тъй като те не съдържат фибри и други важни вещества, съдържащи се в естествения им аналог.
Добавки от риба и омега-три
От няколко години изследователите непрекъснато се фокусират върху незаменими мастни киселини: линолова киселина (прародител на ω6) и α-линоленова киселина (прародител на ω3). Въпреки че и двете са много важни за нашето здраве, като цяло се предпочита да се увеличи приемът на омега-3, често липсващ поради ограничената консумация на риба и морски дарове. Само тази храна и няколко други (ленено семе и масло, от което е извлечени), са в състояние да ребалансират съотношението омега-3 / омега-6 (което в диетата на древните ни предшественици е 1: 1, докато в момента е около 1:10, когато трябва да се върне, според най съвременни гледки, между 1: 2 и 1: 4).
Благодарение на постигането на този баланс ще има "оптимално производство на" добри "ейкозаноиди, поредица от ендогенни медиатори, които по същество дължат своето прилагателно на способността да намаляват възпалителните състояния. Добре, следователно, тъй като те предотвратяват много заболявания, сърдечно -съдови преди всичко, но и защото осигуряват здравето на целия организъм. А бегачите? Намаляването на възпалителните състояния е отлична помощ за предотвратяване на наранявания и тези досадни патологии от многократни микротравми (тендинит, мускулни контрактури, щамове и др.). Омега-три мазнини също са важни за техните съдоразширяващи и имуностимулиращи свойства; изглежда също така благоприятстват освобождаването на растежен хормон.
Хидратация, добавки със сол и рехидратация
Когато спортната дейност се извършва при определени климатични условия, добавянето на хидросалин е една от малкото практики, които се признават за необходимост от огромното мнозинство от лекарите. Само помислете, че загубата на течности, равна на 2% от телесното тегло (1,5 кг за мъж, който тежи 70), намалява органичния добив с около 20%
Правилното използване на тези добавки ви позволява ефективно да предотвратите дехидратацията и електролитния дисбаланс; въпреки това е важно винаги да имате предвид, че идеалната напитка трябва да е с ниска концентрация. Често, на любителско ниво, спортистите изобилстват с дози минерални соли и малтодекстрин, изхождайки от „наивното предположение, че„ повече е по -добре “. В действителност, твърде концентрираната напитка рискува да създаде сериозни чревни разстройства и по този начин да подчертае това, което се опитва да предотврати.
За да се абсорбира бързо, "водата" трябва да бъде леко охладена (около 10 ° C), не трябва да е хиперосмоларна (затова внимавайте да не прекалявате с добавянето на соли), а изотонична (т.е. подобна на концентрацията на плазмата (280 -300 mOsm / l) или леко хипотоничен; той също трябва да съдържа минимални количества въглехидрати (5-8%, във всеки случай по -малко от 10%).
