Гледай видеото
- Гледайте видеото в youtube
Общност
Както подсказва името, маслото от черен дроб на треска е храна, получена от чернодробния орган на тази риба.
Въпреки че традиционното му използване е излязло от употреба, маслото от черен дроб на треска наскоро се завръща благодарение на значителното хранително значение на полиненаситените мастни киселини (PUFA), от които е особено богато.
В групата на PUFA мастните киселини, принадлежащи към серията омега 3, представляват голям интерес, а именно алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Не е изненадващо, че тези три липида се определят като есенциални мастни киселини киселини (AGE), тъй като тялото, неспособно да ги синтезира, трябва да ги въведе с храната, за да поддържа състояние на благосъстояние.
Средното тегло на черен дроб на 100 г възрастна треска е 2,5-2,6 грама; съдържанието на масло е около 30% (т.е. 1,5-1,6 ml масло).
