„Великденски аперитив, какво можем да измислим тази„ година? “
Докато канелоните и ризотото се готвят, гостите трябва да се забавляват с нещо вкусно, да ядат изправени или директно на масата! Какво по -хубаво от пълненото бутер тесто? За да остана темата за Великден, се сетих да приготвя бутер-бутер, пълнен с гъби, който ще сервираме със сос от сирене!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 234 KCal калории на порция
-
Съставки
за 18-20 гълъба
- 275 г бутер тесто
- Q.b. от черен пипер
- Q.b сол
- 50 г сирене Фонтина
- 30 г настърган пармезан
- 20 г царевично нишесте
- 300 мл мляко
- 100 г прясна рикота
- Готова за консумация готвена храна: около 100 г гъби шампион или чиодини или пиопини
- 60 г белтък
- 5 г маково семе
- 10 г сусам
- Q.b. индийско орехче
Необходими материали
- Шаблон с форма на гълъб
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Гювеч
- Камшик
- Четка
- Купи с различни размери
- Потапящ смесител
Подготовка
- Пригответе бутер тестото след ТОЗИ РЕЦЕПТ или купете готовото бутер тесто.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Обелете яйцето и разделете жълтъка от белтъка.
- Бързо разбийте белтъка с вилица.
- Намажете повърхността на половин лист паста с белтъка.
- Покрийте изчесаната част с другата половина: белтъкът действа като лепило и служи за запечатване на двете части.
- С форма за бисквитки във формата на гълъб, вземете около 20 формички и ги поставете постепенно върху чиния, застлана с хартия за печене.
- Намажете гълъбите с белтъка, след това покрийте повърхността със сусам и маково семе.
- Печете коломбина в предварително загрята фурна за 20 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Как да приготвим сотирани гъби?
Почистете пресните гъби, като премахнете примесите с помощта на четка, ако е необходимо. Сварете гъбите с малко олио, сол, черен пипер и скилидка чесън. Гответе бавно в продължение на 15 минути, изключете котлона и добавете малко магданоз, за да получите задушени гъби.- Пригответе пълнежния крем. Смесете задушените гъби, след това смесете каймата с прясната рикота, за да получите крем.
- Пригответе соса от сирене. Смесете сиренето тип фонтина и настържете пармезана. Изсипете част от млякото в тенджера, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разтворете царевичното нишесте в останалото студено мляко. Когато млякото в тенджерата започне да кипи, изсипете разтвореното нишесте и оставете да заври, като продължите да разбърквате, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и добавете сирената: разбъркайте, докато сиренето се разтопи.
- Нарежете всяко бутер тесто на половина и напълнете с крема от рикота и гъби.
- Сервирайте пълнения коломбин, придружен със соса от сирене.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Харесвате ли моите гълъби от бутер тесто? Те са идеални за сервиране като аперитив, може би заедно с безалкохолна и леко пенлива напитка! Забавлявайте се да измислите любимия си пълнеж: сладкишът върви добре с всеки зеленчук и всякакъв вид сирене!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бутер тестото с гъби и сирене са по -скоро калорични храни, с преобладаване на енергия, поета от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини. Холестеролът присъства в умерени количества, както и фибрите; мастните киселини са предимно ненаситени.
Бутер тестото с гъби и сирене не е подходящо за диета срещу наднормено тегло, метаболитни заболявания, непоносимост към лактоза и цьолиакия; освен това, тъй като съдържат мляко и яйца, те не трябва да се включват във веганската диета. Средната порция е около 35-115g (80-115kcal).
