Кой е казал, че за да се празнува „Алчна“ Коледа, сладкишите задължително трябва да са пълни с мазнини и захари? Днес една вкусна, но не прекалено греховна рецепта за празнуване на празничния сезон: предлагам бисквитените дървета във веганския вариант!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 255 KCal калории на порция
-
Съставки
За бисквитите
- 200 г пълнозърнесто брашно
- 50 г картофено нишесте
- 20 г горчиво какао
- 130 мл вода
- 50 мл царевично масло
- 20 г ленено семе
- 80 г кафява захар
- 1 щипка сол
- 3 г бакпулвер
За пълнежа
- 100 мл соево мляко
- 75 г малини
- 40 г кафява захар
- 15 г царевично нишесте
Необходими материали
- Шаблони във формата на звезда или цвете, с различни размери
- Купа
- Везната претегля храната
- Сито
- Хартия за печене
- Плочи за печене
- Гювеч
- Камшик
- Точилка
- Смесител
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmПодготовка
- Съберете ленените семена в блендер и ги смилайте на прах. Смесете ленените семена с половината вода и оставете да почиват, докато получите желе.
Знаете ли, че ...
Ленените семена са богати на слуз: в контакт с вода те образуват желеобразно тесто, което ще помогне на тестото да остане свързано. Лененото желе се използва като алтернатива на яйцата.- В купа съберете пълнозърнесто брашно, картофено нишесте (или друго нишесте по ваш избор, например царевично нишесте), неподсладено какао на прах, захар, бакпулвер и сол: смесете сухите съставки, след това добавете царевичното масло, лененото желе и желето останала вода, достатъчно, за да се получи работещо и нелепнещо тесто.
- Увийте сладкиша в пластмасова обвивка и го оставете да почине за половин час.
- Междувременно се посветете на приготвянето на придружаващия крем. В тенджера съберете соевата напитка, малини и кафява захар: оставете да заври и разбъркайте с потапящия пасатор. Филтрирайте получената течност, за да отстраните семената на малините, след това добавете царевичното нишесте и отново загрейте, докато сметаната се сгъсти.
- Прехвърлете малиновия крем в купа, покрийте със стреч фолио и оставете да изстине.
- В този момент разточете тестото с точилка до дебелина 4-5 милиметра. Със звездните формички с различни размери направете бисквитките и ги поставете постепенно върху две тави, застлани с хартия за печене.
Знаете ли, че ...
За естетически много красив резултат препоръчваме да използвате поне 4 или 5 звездни форми с различни размери: така че дървото ще бъде много красиво за гледане!- Печете бисквитите в гореща фурна, предварително загрята до 160 ° C, за около 15 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.
- В този момент създайте триизмерните дървета: подредете 5 бисквити, от най -големите (на основата) до най -малките (на върха), и ги задръжте, като намажете всяка чаена лъжичка малинов крем. Завършете с прясна малина и, на вкус, малко пудра захар.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlКоментарът на Алиса - PersonalCooker
Пълнежът с малини е само един пример: ясно е, че най -алчните могат да натъпчат фиданките с шоколадов крем; вместо това, ако кремовете не ви харесват, можете да оцените бисквитите просто така, без пълнеж!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlХранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бисквитените дървета са храни, които принадлежат към групата сладкиши.
Това е доста енергична рецепта, чиито калории се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от протеини и накрая от липиди. Въглехидратите са предимно сложни, полиненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите са много изобилни, докато холестеролът липсва.
Не съдържа храни, богати на хистамин, но има съставка, освобождаваща хистамин (какао).
Той осигурява глутен, но не и лактоза.
Бисквитените дървета се поддават на повечето хранителни режими; при наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия е препоръчително да се намали както средната порция, така и честотата на консумация.
Те са забранени в диетата срещу цьолиакия, но не и в тази за непоносимост към лактоза; те също са от значение (премахване на какао) в диетата срещу непоносимост към хистамин.
Изобилието от фибри може значително да увеличи движението на червата.
Това е рецепта, която зачита лакто-ово вегетарианските критерии, а също и веганските.
Средната порция бисквити е 30-40 g (около 75-100 kcal).
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
