консервиране на храни

Какво е гранясване и защо се случва? Как да предотвратим гранясването на храните. Какви фактори го благоприятстват? Кои храни са най -податливи?

Метод за консервиране на храна в саламура. Как го правиш? Здравословно ли е или боли? Какви храни включва? Предимства и недостатъци на системата

Jam: за какво се използва пастьоризация? Захар: защо е важно в сладкото? Видео рецептата за приготвяне на любимото сладко

Консервиране на храни в масло: от какво се състои? Необходимо е? Кое масло да използвам? Какви храни са включени? Влошаване на маслото

Лиофилизирани храни: какво представляват и как се произвеждат. Предимства и недостатъци на сушене чрез замразяване

Храни с масло и ботулинов риск. Как правилно да се съхранява храната в масло, като се избягват рисковете и опасностите

Сорбинова киселина като консервант за храни (E201, E202, E203): характеристики, свойства и странични ефекти. Използване на сорбинова киселина срещу кандида

Кои храни могат да бъдат замразени? Замразени храни: времена на съхранение. Няколко съвета за замразяване на храна

Сезонността и опазването на плодовете: заслужава ли си? Пресни плодове и сезони. Дехидратирани, захаросани и консервирани плодове

За какво се използват полифосфатите? в кои храни се намират? Вредни ли са полифосфатите за вас?

Какво е вакуумно опаковане? Защо трябва да е полезно за съхранение и готвене? Инструменти, методи, положителни и отрицателни аспекти на вакуумното опаковане в кухнята

Сгъстители и качество на продукта. За какво са сгъстителите в хранителните продукти? Характеристики и списък на сгъстяващите добавки

В какво се състои пастьоризацията? За какво е? За кои храни се отнася? Разлики между пастьоризация и стерилизация

Какво е низин? Каква функция изпълнява? Възможни приложения: как се използва в хранителния сектор?

Какво представляват лантибиотиците? Определение и примери. Възможни здравни приложения на лантибиотици

Какво представлява Lysozyme? Механизъм на действие. Къде е и защо е полезно?

Какъв е срокът на годност? Защо е важен температурният контрол? Какъв е приносът на опаковката? Срок на годност, срок на годност и експлоатационен живот

Консервиране на кисели храни: за какво е? Положителни и отрицателни аспекти. Ферментира и с добавяне на оцет. Хранителни аспекти