Златото и червеното са двата доминиращи цвята на коледните празници.Днес бих искал да се съсредоточа върху червения цвят, за да приготвя ценни бисквити: пълнени праскови. Това е конкретна бисквита, която се състои от два диска: след това всяко полукълбо се прилепва едно към друго с крем или крем за намазване с лешници. Полученият сладкиш след това бързо се потапя в Alchermes и се замразява в гранулирана захар. Очаква ни много работа: нека се захващаме за работа.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 340 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 40 мини праскови
- 30 г пудра захар
- 30 г захар
- 1 пакетче ванилин
- 60 г (1 средно) яйца
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 35 г фрумина
- 240 г бяло брашно тип 00
- 50 г масло
- Около 40 мл вода
За покриване
- Около 50 г захар
- Около 70 мл Alchermes
За да натъпкате
- Около 100 г ганаш, крем или шоколадов крем
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Хартия за петна
- Дъска за сладкиши
- Плочи за печене
- Хартия за печене
- Чаени лъжички
- Балансова скала
- Латексови ръкавици (по избор)
- Прозрачен филм
- Нож
Подготовка
- В купа комбинирайте всички сухи съставки, а именно пресятото брашно, гранулирана захар, пудра захар, фрумина (или царевично или оризово нишесте), сол, пресята мая и ванилин. Смесете добре всички съставки.
- Сега добавете яйцето, маслото (разтопено леко в микровълновата) и малко по малко водата. Смесете с ръце, докато сместа стегне.
- Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да престои един час в хладилника.
- Извадете тестото от хладилника, махнете хранителния филм и разтворете тестото на дълги и не твърде големи колбаси (препоръчителен диаметър: около 1 см). Нарежете шнура на малки парченца, сякаш са картофени ньоки! Разточете всяко парче върху себе си, докато се образува малка топка, с размерите на лешник.
Знаете ли, че
Прасковите Alchermes могат да бъдат с различни размери: малки като фъстъци, средни като орех или дори по-големи. Ясно е, че колкото по -малки са топките, толкова повече праскови можете да получите.- Подредете топките върху тавите за печене, застлани със специалната восъчна хартия, като внимавате да поддържате определено разстояние един от друг. Печете в гореща фурна (180 ° C) за 10-15 минути, в зависимост от големината на бисквитите. Топките не трябва да стават кафяви, а да придобият леко кехлибарен цвят.
- Извадете бисквитките от фурната и оставете да изстинат напълно.
- С помощта на 2 чаени лъжички или торбичка за сладкиши напълнете всеки получен купол с намазания шоколад и затворете с друга бисквита, сякаш е сладък сандвич. Можете да напълните бисквитите с всякакъв пълнеж, като например шоколадов крем ганаш, шоколадов крем или обикновен дебел крем.
Знаете ли, че
Някои рецепти за приготвяне на праскови alchermes включват гравиране на сърцето на всеки купол и пълнене отвътре с пълнеж по ваш избор: в тези рецепти пълнежът ще бъде хванат в бисквити. Тук предлагаме мини-праскови, следователно операцията „остъргване на бисквити“ е нарочно пропусната.- Потопете бързо всяка пълнена бисквита в алхермите и я оставете да изсъхне за няколко секунди върху лист абсорбираща хартия.
Идеята за безалкохолното
За да накарате децата да ядат и праскови, можете да замените алхермите с червено мляко, оцветено със специалната червена ядивна боя.- След това оваляйте бисквитите в гранулирана захар. Прасковите алхерми са готови.
- Бисквитките могат да се съхраняват в тенекиени контейнери за 2-3 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сега си представете да завършите коледния обяд с поднос със смесени бисквити, с всякакви форми и цветове. Прасковите, с красивия си яркочервен цвят, ще привлекат вниманието на вашите гости!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Коледните бисквити - всички праскови "Alchermes" - са сладкарски изделия, богати на въглехидрати (много от тях прости) и с добро количество липиди (предимно наситени); протеините не са високи, както и диетичните фибри. Di Natale не дават заеми себе си на диета срещу наднормено тегло, срещу захарен диабет тип 2. и хиперлипемия. Следователно средната порция праскови всички "Alchermes е ниска, равна на около 25 g (85 kcal).
