Само преди седмица отидох на плаж с приятели. Пристигнахме вечер, след вечеря направихме класическа разходка. При вида на плот за сладолед стомахът ми започна да бълбука. Веднага спряхме и, прелиствайки менюто, вниманието ми беше привлечено от една много странна чаша (силна чаша, още помня), приготвена със сладолед от мента, сладолед от кафе и сладолед от женско биле. Никога не бях ял по -добър сладолед от женско биле от онази вечер: затова се опитах да формулирам този вкус на женско биле у дома и днес съм тук, за да ви го предложа!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 111 KCal калории на порция
-
Съставки
- 5 g Aglumix
- 25 g декстроза
- 14 g инулин
- 500 мл мляко
- 12 г чист женско биле
- 100 г сметана за готвене
- 100 г захар
По избор: за украса
- бонбони или дънери от чист женско биле
Необходими материали
- Гювеч
- Камшик
- Блендер за сладък корен
- Производител на сладолед
- Прецизен баланс
- Термометър за храна
Подготовка
- Смесете трупите от женско биле, докато получите много фин и неосезаем прах: по този начин женското биле ще се разтвори по -лесно в течността.
- В тенджера загрейте пълномасленото мляко и добавете захар, декстроза и сметана за готвене. Запалете огъня и доведете до температура 45 ° C.
- Продължете да разбърквате с бъркалката и също така добавете инулина и сгъстителя за сладолед (Aglumix®).
Бърз преглед
Инулинът е разтворимо влакно, използвано в сладоледа за намаляване на количеството мазнини, без да се жертва кремообразният и кремообразен ефект, толкова ценен от сладоледа.
Aglumix® (също сменяем с рожково брашно) се използва като сгъстител и стабилизатор за сладолед и придава на сладоледа по -топло и по -малко ледено усещане в устата.- В този момент изсипете чистото женско биле, намалено на прах и продължете да разбърквате с бъркалката, за да предотвратите залепването на сместа към контейнера. Доведете до температура 85 ° C и изключете котлона.
- Оставете получената течност да се охлади, първо при стайна температура, след това в хладилника. Препоръчително е течността да престои 6-12 часа, за да „узрее“ сместа и да позволи на твърдите съставки да се хидратират ефективно.
- Изсипете течността в машината за сладолед и бъркайте 10-15 минути, докато се достигне желаната плътност. За да получите по -дебел сладолед, прехвърлете сместа във фризера и я оставете да почине още 30 минути.
За тези без производител на сладолед
Дори тези, които нямат производител на сладолед, все още могат да направят сладолед от женско биле. В този случай, след като оставите сместа да почине в хладилника, изсипете я в голяма тава и я поставете във фризера. Разбърквайте сместа на всеки 15-20 минути, около 2 часа или докато сместа достигне желаната консистенция.- Сервирайте, украсявайки с някои бонбони или женско биле.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Бързо приготвен сладолед от женско биле. Преди да се сбогувам, бих искал да кажа две важни думи: приготвяйки се с чист женско биле, този сладолед трябва да се приема умерено от страдащите от артериална хипертония, тъй като активните съставки на този корен (включително глицеризин) оказват хипертонично действие. Е, момчета, надявам се и тази рецепта да ви е харесала и винаги ви очаквам тук, в My-personaltrainerTv.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сладък гелато е среднокалоричен десерт с лъжица, който осигурява добри количества прости въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини; съдържанието на влакна е задоволително.Средната порция сладко женско сладо е около 100-150g (110-165kcal).
