Круши и шоколад: вечна комбинация, способна да направи всяка рецепта уникална и специална. Но какво се случва, когато добавим щипка червен пипер? Днес ще разберем, като подготвим рецептата за деня: много прост десерт, но винаги впечатляващ, изискан и елегантен.Ще приготвим заедно няколко круши, овкусени с канела с изсипване на шоколад с пикантна изненада.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 81 KCal калории на порция
-
Съставки
- 3 супени лъжици растителна сметана или 10 г какаово масло
- 1 парче канела
- 120 г черен шоколад
- настъргана кора от нетретиран лимон
- 30 г бадемови филета
- 1 щипка червен пипер
- 600 г (3 средни) круши
Необходими материали
- Гювеч
- Двойна котелна купа или тенджери
- Лимон ренде
- Чаени лъжички
- Шпатула (по избор)
- Белачка или нож за зеленчуци
Подготовка
- Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Добавете канелата и настърганата лимонова кора.
- Внимателно измийте крушите и отстранете кората с белачката за зеленчуци, оставяйки обаче дръжката.
- Бланширайте обелените круши във вода с аромат за 5 минути: тази стъпка е важна, за да омекотите крушите и да ги овкусите.
Обърнете внимание на готвенето
Ако крушите са много узрели, се препоръчва да ги бланширате само за няколко минути. И обратно, ако крушите са много твърди и неузрели, продължете да готвите още 5 минути.- Нарежете черния шоколад и го разтопете в двоен котел (или в микровълновата) заедно с щипка лют червен пипер и какаово масло (или зеленчуков крем).
- Извадете крушите от водата за готвене, подсушете ги внимателно и ги потопете в разтопения чили шоколад.
- Подредете крушите в чиния и поръсете с нарязани бадеми.
- Оставете крушите, покрити с шоколад, да се охладят напълно и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ако мнозина очакват класическите круши с шоколад, малцина си представят, че ще намерят любопитна пикантна изненада. Не съм изобилствал с лют червен пипер, защото бих искал да запазя крушите и шоколада като основни съставки: лютият чили трябва да остане приятно на езика, за да го прищипе малко след първата хапка.
И ако обичате тази вкусна комбинация, опитайте и сладкишите с круши и шоколад!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Круша и шоколад с бадеми и чили е ниско енергиен десерт, богат на фруктоза и със средно количество мазнини. Влакната са в изобилие, а протеините с малко значение. Средната порция круши и шоколад с бадеми и чили е около 150-200 г (120-160 ккал).
