ПЛОДОВО СУШИ

Лична карта на рецептата

87 KCal калории на порция

Съставки

Съставки за 6 броя

1 лист водорасли нори
40 г авокадо, папая или манго
40 г банан
5 г горчиво какао
1 стрък червени плодове
40 г киви
Готов продукт (варен): 150 г ориз за суши

Необходими материали

Hangiri (купа от кипарисово дърво за ориз)
Покривка за чинии
Сгъваем вентилатор
Макису (постелка за суши)
Дъска за рязане
Нож
Прозрачен филм
Контейнер с вода, подкиселен с оцет

Подготовка

Първо пригответе суши ориз след ТОЗИ РЕЦЕПТ.

Нека прегледаме готвенето на ориза
Измийте суши ориза (с кръгло и дребно зърно) със студена вода и повторете измиването 5-6 пъти, докато водата изглежда бистра.За добър резултат е препоръчително оризът да се накисва в студена вода, като се сменя водата на всеки 3 минути: повторете накисването 6 пъти.
Оставете измития ориз да капе в гевгир за 15 минути.
Изсипете ориза в тенджера и покрийте с вода, като изчислете, че за всеки 100 г ориз ще ви трябват 120-130 мл вода. Овкусете ориза с гравираните водорасли комбу. Покрийте с капака и гответе 15 минути. Изключете котлона и го оставете да почине с капака за още 15 минути.
Междувременно пригответе дресинга. Като цяло оризовият дресинг включва смесване на 15 ml оризов оцет, 7 g захар и 2,5 g сол на всеки 100 g ориз в тенджера; след това всичко се загрява внимателно, като се избягва кипене.В този случай, тъй като това е плодово суши, е възможно да се намали количеството оцет и да се увеличи това на захарта.Резултатът е еднакво добър.
Изсипете ориза в Hangiri. Бързо охладете ориза с вентилатор. Овкусете ориза с течността, като леко разделите зърната с лъжицата: за по -добро разпределение на соса е препоръчително течността да се пусне на гърба на лъжица и го оставете да вали.Продължете да махате с вентилатора и покрийте с влажна кърпа.

Подгответе плодовете за плънката. Обелете мангото и го нарежете на ленти с дебелина около 1 см. Обелете кивито и вземете пръчици с дебелина, равна на тази на мангото. Повторете операцията с банана.
Постелете бамбуковата постелка със стреч фолио.
Подредете водораслите нори върху филма, като внимавате да подредите лъскавата страна надолу.
Навлажнете ръцете си с вода за лесно боравене с ориза.
Покрийте водораслите нори изцяло със сварения ориз за суши.
Завъртете здраво покрития с ориз лист водорасли нори с главата надолу: сега оризът ще бъде в пряк контакт с филма, покриващ бамбуковата постелка.
Подредете спретнато плодовите пръчици върху водораслите, като се опитате да ги подредите по права линия.Добавете и касис.
Навийте пълнените водорасли с помощта на бамбуковата постелка.
По време на търкаляне е препоръчително да натиснете пълнежа към центъра на водораслите с пръсти. По този начин трябва да се получи компактна ролка.
Навлажнете острието на остър нож с вода, след което нарежете рулото на 6 филийки.
Поръсете парчетата суши с плодове с неподсладено какао на прах.
Сервирайте плодовете урамаки със сироп от агаве или кленов сироп.За по -съблазнителен вариант потопете плодовото суши в крема.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Традиционното суши обикновено се потапя в соев сос и, разбира се, соевият сос в този случай не е много добър! Затова си помислих да сервирам сладкишите си хурамаки (или калифорнийски рул) със сироп от агаве! И те също трябва да са вкусни, за да се потопят в крем! Опитайте и комбинацията.

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Плодовото суши е типично японско ястие. Той осигурява много ниско количество енергия, основно доставяно от въглехидрати; мазнините са оскъдни, но все пак превъзхождат протеините. Разграждането на мастните киселини е добро. Холестеролът отсъства, докато фибрите се съдържат в големи количества.
Плодовото суши може да бъде контекстуализирано във всяка диета; той се поддава значително на диетата на пациенти с хиперхолестеролемия и наднормено тегло. Средната порция плодово суши може да бъде над 250 грама (> 215 ккал).