Салата с морски дарове - рецепта

Ако като мен сте любител на рибата, със сигурност няма да можете да устоите на салатата с морски дарове, особено в много горещите летни дни! Това е истински триумф на мекотели, ракообразни и риби, затворени в едно ястие, които трябва да се консумират като предястие или, още по -добре, като едно ястие.Има много версии и днес предлагам моята! Да видим как да приготвим салатата с морски дарове!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 96 KCal калории на порция

• Съставки

  • 300 г сепия
  • q, b, черен пипер
  • q.s. на сол
  • 1 стрък магданоз
  • Необработен лимонов сок
  • 300 г треска или ципура
  • 300 г скариди
  • 500 г октопод
  • 300 г бебешки октопод, бебешки октопод или калмари
  • 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин

  Необходими материали

  • Дъска за рязане
  • Ножове
  • Саксии с различни размери
  • Купа

  Подготовка

  1. Почистете октопода, както е описано в ТОЗИ ВИДЕО.
  2. Сварете октопода, като изчислите 18-20 минути готвене на килограм миди. Изключете котлона и оставете октопода да се охлади във водата за готвене, за да омекне месото.
  3. Желаещите могат да премахнат кожата от октопода с помощта на малък нож или абсорбираща хартия. Нарежете октопода на парчета, следвайки пипалата и оставете настрана.
  4. Продължете с готвенето на сепия и бебешки октопод (или октопод, предварително почистен), предварително почистен. Нарежете сепия на ивици, а главата на парчета. Повторете същата операция с бебешкия октопод. Сварете сепия и бебешки октопод отделно за 20-25 минути в леко подсолена вода. Извадете мидите от водата и ги оставете настрана.

  Внимавайте за готвене!
  Сепия и бебешки октопод могат да бъдат с различни размери. Готвенето ясно зависи от размера на мидите. За да разберете кога месото от миди е готово, препоръчително е винаги да ги пробивате с вилица, за да сте сигурни, че са сготвени правилно.

  5. Почистете скаридите. Отстранете червата, като врязвате гърба с върха на ножа и отстранявате вътрешността с клечка за зъби. Оберете скаридите на пара за 5 минути или ги сварете във вода за няколко минути. Извадете скаридите и оставете настрана.
  6. Парете филетата от ципура (или треска) за 5 минути, докато месото омекне.

  Знаете ли, че
  Салатите с морски дарове могат да бъдат персонализирани според вашите вкусове. Някои рецепти включват добавяне на мекотели като миди и миди. В тази версия вместо това ние предлагаме задушена риба.

  7. Съберете всички миди, ракообразни и риба в купа.
  8. Пригответе соса цитронет, като емулгирате лимонов сок, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер. Облечете салатата от морски дарове с този сос и овкусете с много нарязан магданоз.
  9. Сервирайте топли или студени, може би придружени със сурови зеленчуци или хрупкави картофи.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Това ястие съдържа целия аромат на море: прилича на рибен празник! И за да направите салатата си с морски дарове още по -цветна, можете да комбинирате филийки пипер, жулиен морков, царевица и малко чери домати! И добър апетит на всички!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Морската салата е препарат, който работи блестящо и като предястие, и като студено ястие. Той има сравнително нисък прием на калории и се покрива основно с протеини. Мазнините са дефицитни, както и въглехидратите. Холестеролът е в изобилие, докато фибрите отсъстват .Салатата от морски дарове се поддава на всички диети, но в тази на хиперхолестеролемията тя трябва да представлява спорадична алтернатива с умерени порции.
  Средната порция (като предястие) е около 100 г (95 ккал); като ястие обаче варира между 150 и 200 г (140-190 ккал).