Тъй като оризовите салати не могат да липсват на италианските маси през летните месеци, бих искал да ви предложа моята „черно -бяла“ версия днес. Защо кръстих това ястие „салата с черен и бял ориз“? Просто! Тъй като ще използваме два вида ориз: класическият бял, сварен или басмати, и оризът Venere, който е особено ценен кафяв ориз, богат на минерални соли и фибри.
Реших да персонализирам това ястие, като комбинирам различни съставки, които според мен вървят добре заедно: фета (гръцко сирене), ядки и зеленчуци. Да видим веднага от какво се нуждаем!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 161 KCal калории на порция
-
Съставки
- няколко стръка лук
- 80 г фета
- 30 г орехи
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 200 г чушки
- 200 г чери домати
- 100 г варен ориз или ориз басмати
- 100 г ориз Венере
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Гювечи с капак за варене на ориз
- Купи
- Очила за презентация
- Дъска за рязане на храни
- Ножове
- Лъжици
- Лешникотрошачката
Подготовка
- Сварете сварения ориз или ориза басмати и ориза Venere в леко подсолена вряща вода съответно за 12 и 40 минути (или като спазвате времето за готвене, препоръчано на етикета).
Съветът е ОК
Препоръчително е двата вида ориз да се готвят в различни гювечи, тъй като те имат различно време за готвене, и да се запази светлият цвят на сварения ориз.- Измийте старателно зеленчуците. Извадете дръжката от чушката, разрежете пулпата наполовина и отстранете нишките и семената. Нарежете чушката на малки парченца.
- Нарежете също чери доматите на филийки или на ситно.
- Добавете зеленчуците, подправете със сол, добавете малко олио и овкусете с малко нарязан лук.
- Обелете орехите с орехче и нарязайте на едро ядките с остър нож.
- Отцедете добре двата вида ориз и ги изсипете в купа, добавете подправените зеленчуци и ядки. Смесете добре. Накрая завършете с парченца фета (гръцко сирене).
Знаете ли, че
За вегански „черно -бял“ ориз е възможно да се замени фетата с тофу, може би прехвърлено в тиган за няколко минути.- Сервирайте оризовата салата в отделни чаши или в голяма купа.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Алтернативен начин за приготвяне на „оризова салата, не мислите ли? И тогава, само за да направя презентацията привлекателна, реших да приготвя и много хубави малки чаши, пълни с черен и бял ориз! Персонализирайте летните си салати като харесвате и се наслаждавайте!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Черно -бялата оризова салата с фета и орехи е първото ястие, богато на сложни въглехидрати и фибри. Протеините присъстват в умерени количества, докато приемът на липиди е подходящ и се характеризира с добър баланс между мастните киселини. Средната порция салата от черен и бял ориз с фета и орехи е около 200 г (320 ккал).
