ЯГОДОВ ТАРТ - ПЪРВОАПРИЛСКИ ДЕН

Лична карта на рецептата

238 KCal калории на порция

Съставки

За сладкиша

200 г бяло брашно от тип 00
Настъргана кора от нетретиран лимон
1 щипка сол
20 г (1 среден) жълтък
60 г (1 средно) яйца
40 мл мляко
40 г масло
70 г захар
50 г царевично нишесте

За пълнежа

100 г кайсиево сладко
Около 200 г ягоди

Необходими материали

Купа
Везната претегля храната
Фреза за тестени изделия или нож
Плоча за печене
Хартия за печене
Трапезна лъжица
Дъска за рязане
Прозрачен филм
Точилка
Лимон ренде или редка

Подготовка

Пригответе светлото крехко тесто. В купа пресейте бялото брашно и царевичното нишесте. Добавете захарта, щипка сол и овкусете с кората на органичен лимон.

Знаете ли, че
Царевичното нишесте прави баницата по -мека и пухкава. Като алтернатива може да се използва пшенично нишесте или оризово нишесте.
Не използвахме мая в рецептата: по този начин, по време на готвене, сладкишът ще запази перфектната си форма.

В центъра добавете яйце и жълтък. Загрейте леко млякото и омекотете маслото. Смесете сместа с останалите съставки, след което разбъркайте, докато получите мека и нелепнеща паста.
Увийте сладкиша върху стреч фолио и го оставете да почине за половин час: по този начин тестото ще се разточи по -лесно.
Вземете сладкиша обратно и го разточете с точилка, докато получите лист с дебелина няколко милиметра, като внимавате да оставите хартията за печене под тестото.
С върха на нож или пръчка нарисувайте формата на риба с перките, след което гравирайте сладкиша с колело за сладкиши. С парчетата направете ръба на рибата и я залепете, като притиснете тестото с ръце. Препоръчително е да се обърнете към видеото.
Създайте малка топка паста и я оставете настрана: тя ще служи за представяне на окото на рибата.
Наредете хартия за печене с формата на рибата в чиния, след което напълнете с тънък слой кайсиево сладко.
Поставете топчето паста на нивото на очите с рибата.
Тартата се пече в предварително загрята фурна на 160 ° C за 20-25 минути.

Алтернативната идея
Като алтернатива на конфитюра е възможно тарта да се напълни с крем.
В този случай сладкишът ще трябва да се готви отделно: за готвене е препоръчително тестото да се покрие с хартия за печене и сушени бобови растения (което ще предотврати набъбването на сладкиша). След това чесънът се пече във фурната при 160 ° C и се оставя да се охлади. Впоследствие сладкишът може да се напълни с крем и ягоди.

Междувременно почистете ягодите, измийте ги в студена течаща вода, подсушете ги и отстранете дръжката. Нарежете ягодите на филийки.
Извадете тартата от фурната и го оставете да се охлади.
Украсете тартата с резенчета ягоди, за да създадете ефекта "люспи" на рибата.
Сервирайте.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Тарта е готов за сервиране.
Но сега трябва да ви кажа цялата истина: направих ви априлска рибка, не само с този тарт, но и с моята (фалшива) голота.Никога не бих се събличал пред камерата! Обичам да хващам аудиторията си за гърлото, или по -скоро обичам да завладявам всички вас със страстта си към готвенето! Надявам се да ви е харесало това малко странно видео!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Ягодовият тарт е сладък не твърде енергичен, но богат на въглехидрати. Липидите и протеините не са прекомерни; мастните киселини се разделят почти по равно между наситени и ненаситени. Холестеролът е в изобилие, както и фибрите.
Ягодовият тарт не е подходящ за диетата на хора с наднормено тегло, страдащи от захарен диабет тип 2 и / или хипертриглицеридемия, цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Средната порция е около 40 g (95 kcal).