Нутрицевтици

Определение

Въведен през 1989 г. от Стивън Л. ДеФелис (основател и президент на „Фондацията за иновации в медицината“), терминът нутрицевтик се състои от двете основни вещества „хранене“ и „фармацевтично“.
Думата може да се отнася за различни видове продукти, включително изолирани хранителни вещества, хранителни добавки, билкови продукти, заместители на хранене и дори преработени храни (като зърнени храни, супи и някои напитки).

Нутрицевтици: какви са те?

Хранителните продукти са хранителни производни, на които в допълнение към основната хранителна стойност се приписват една или повече допълнителни ползи.
В зависимост от юрисдикцията, хранителните продукти могат да бъдат определени като „превенция на хронични заболявания, подобряване на здравето, забавяне на процеса на стареене, насърчаване на дълголетието или подпомагане на определени телесни системи или функции“. Нека анализираме двете основни категории: Диетични добавки и функционални храни.

1. Хранителни добавки: това са истински хранителни добавки. В Италия хранителните добавки се разбират като: „хранителни продукти, предназначени да допълнят обичайната диета и които представляват концентриран източник на хранителни вещества, като витамини и минерали, или на други вещества, които имат хранителен или физиологичен ефект, по -специално, но не изключително , аминокиселини, незаменими мастни киселини, фибри и екстракти от растителен произход, както единични, така и многокомпонентни, в предварително дозирани форми “(цит. www.salute.gov.it).

В Италия хранителните добавки трябва да бъдат одобрени от Министерството на здравеопазването и посочени в „специалния регистър; в Америка обаче не е задължително те да бъдат одобрени от„ Администрацията по храните и лекарствата (FDA) “, която извършва само мониторинг на растенията.
С малки изключения, хранителните добавки се предлагат на пазара, за да поддържат структурата или функциите на тялото, без да се споменава или предполага, че те могат да лекуват заболявания или състояния. Дори етикетът трябва да отговаря на някои много специфични изисквания; първо тези на Европейския съюз и второ националните.

2. Функционални храни те са "предназначени" да позволят на потребителите да въвеждат храни, богати на полезни молекули (колкото и да са близки до естественото състояние), а не добавки, произведени в течна форма или под формата на капсули и т.н. Следователно функционалните храни могат да бъдат обогатени или обогатени, процес, известен още като „подхранване“. Тази практика увеличава и възстановява съдържанието на определени елементи, докато достигнат нивата преди обработката. Понякога се добавят допълнителни допълнителни хранителни вещества (например витамин D в млякото).

"Health Canada" (канадско Министерство на здравеопазването) определя функционалните храни като "обикновени храни, добавени в други компоненти или съставки, насочени към оказване на специфична медицинска или физиологична полза, различна от чисто хранителен ефект".
В Япония всички функционални храни трябва да отговарят на три много специфични изисквания:

1. естествена форма, а не капсули, таблетки, прахове или други екстракти
2. те могат да се консумират ежедневно с диетата
3. те трябва да регулират биологичен процес с цел предотвратяване или контролиране на определени заболявания.

Следователно глобалната визия на хранителните вещества е горе -долу еднаква, с някои малки разлики по отношение на регулирането и защитата в търговията (вж. Следващия параграф).
В Италия някои много известни хранителни продукти са: годжи бери, сурово зелено кафе, Ganoderma lucidum (рейши), ферментирал червен ориз, масло от крил и др.

Световно регулиране на хранителните вещества

Нутрицевтиците са класифицирани по различен начин от различните национални юрисдикции.
В Италия, както и в цялата европейска общност, терминът нутрицевтик не е дефиниран от нито един законодателен орган и продуктите, които попадат в тази категория, са част от така наречените хранителни добавки.
Съгласно канадското законодателство, хранителен продукт може да бъде пуснат на пазара или като храна, или като лекарство. Всъщност термините „хранителни добавки“ и „функционални храни“ нямат правно разграничение; и двете се отнасят до „изолиран или пречистен продукт, получен от една или повече хранителни съставки, обикновено продаван под лекарствена форма и не свързан с храна, чийто„ физиологичен или благоприятен ефект срещу някои хронични заболявания е научно доказан “.
В законодателството на САЩ обаче, както и в Европа, терминът нутрицевтик няма законодателно значение. Напротив, въз основа на съставките и условията, при които се продава, продуктът се регулира като лекарство (естествен продукт, който съдържа фармакологично активни съставки), хранителна добавка, хранителна съставка или подходяща храна.

Проблеми

На световния пазар няма малко усложнения по отношение на качеството на продуктите в обращение. Всъщност, макар да е вярно, че някои производители на хранителни вещества използват само безопасни и висококачествени съставки, други експлоатират липсата на специфични разпоредби и неумолимо компрометират както безопасността, така и ефикасността на своите продукти. Голям марж на печалба, някои компании се стремят да произвеждат лошо качество или неефективни хранителни продукти, които да бъдат пуснати на пазара в страни, които нямат специфична регулация.

Заден план

Индийци, египтяни, китайци и шумери; това са само някои от цивилизациите, които са използвали храната като лекарство от древни времена. Хипократ, смятан от мнозина за основател на западната медицина, съветва „Направете храната си лекарство“.
Съвременният хранителен пазар за първи път започва да се развива в Япония през 80 -те години на миналия век.
За разлика от естествеността на билките и подправките, използвани от векове като популярна медицина в Азия, съвременната хранителна индустрия също се разраства благодарение на разширяването и изследването на технологиите.

Пазарът

Проучване на пазара за 2012 г. показва, че до 2018 г. световният пазар на „хранителни добавки (витамини, минерали, билкови, небилкови и други), функционални храни и напитки“, следователно и на хранителни вещества, ще достигне 250 милиарда долара.