Всички поканени в къщата ми тази вечер: очаква ви хубаво парфе от кисело мляко!
[Показвам парфето, което направих]
Е, може би поканата, отправена към всички вас, е малко трудна за изпълнение: тогава можете да ме последвате в тази видео рецепта, така че ще ви покажа как да приготвите този свеж и вкусен десерт у дома! Сякаш сме изяли всичко заедно: да се захващаме за работа!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 136 KCal калории на порция
-
Съставки
- 500 г кисело мляко
- 100 г пудра захар
- 250 г зеленчукова сметана или прясна сметана
- 300 г къпини
- 1 чаша лимончело или ром
- Необработен лимонов сок
Необходими материали
- Форма за сливови сладкиши с размери 10 X 10 X 20 cm
- Купа
- Електрически камшици
- Пергаментова хартия или стреч фолио
Подготовка
- Измийте къпините и ги комбинирайте в купа заедно с 50 г пудра захар и чаша ликьор на вкус (например лимончело, ром, мараскино и др.). Оставете да мацерира поне 10 минути.
Защо да смесвате къпини с ликьор?
Наличието на захар и алкохол (лимончело) е много важно в плодовете, предназначени за замразяване. Всъщност захарта и алкохолът действат като вещества против замръзване, понижавайки точката на замръзване на водата, съдържаща се в масата; следователно, водата, присъстваща в плодовете, е предотвратена от замръзване. Къпините, дори и замразени в десерта, всъщност ще останат доста меки.- Междувременно разбийте зеленчуковата сметана (или прясна) с електрическа бъркалка, като добавите останалата пудра захар и лимоновия сок.
- Постепенно добавете киселото мляко и разбъркайте отдолу нагоре.
- Постелете блат с пергаментова хартия и напълнете наполовина със сместа от сметана и кисело мляко.
- Покрийте с къпините, напоени със захар, като оставите около 1/3 настрана за украса. Завършете с останалия крем от кисело мляко.
Знаете ли, че
Ако имате остатъци от кисело мляко, препоръчвам да напълните формички за мъфини и да ги замразите, за да получите полуготово полуфабрика, винаги готово!- Поставете формата във фризера и я оставете да почине 3-4 часа.
- Извадете формата от фризера, обърнете я върху чиния за сервиране и я нарежете на филийки. Сервирайте с къпините, които преди това оставяхте настрана. Резените, които не се консумират, могат да бъдат замразени незабавно: по този начин полуфредото ще бъде готово за сервиране по всяко време.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
След като замразите, препоръчвам да нарежете полуфредото на филийки и да ги поставите веднага във фризера до момента на консумация: по този начин винаги ще имаме наличното количество. За алтернативна версия предлагам да замените къпините с малини и ягоди или с шоколадови парченца.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Киселото мляко Semifreddo е сладка храна, съдържаща малко количество етилов алкохол, поради което трябва да се избягва при хранене на детето.
Той има доста скромна калорична плътност, с енергийно разпространение на липиди, последвани от въглехидрати, протеини и накрая алкохол.
Мастните киселини са склонни да бъдат наситени, прости въглехидрати и пептиди имат висока биологична стойност.
Фибрите присъстват в добри количества, а холестеролът е почти нищожен.
Киселото мляко Semifreddo може да бъде включено в повечето диети, с изключение на тези, предназначени за непоносимост към лактоза.
Средната порция съответства на около 80 г (110 ккал). Количеството алкохол на 100 g е 1,3 g.
.jpg)
