От поредицата "хляб, любов и фантазия" днес бих искал да приготвя с вас вариант на една от храните, които със сигурност не могат да липсват в нашите трапези: хляб, който днес ще обогатим с овес, зърнени храни, богати на разтворими фибри (отлични, така че да се усмихне на червата) и с отличен хранителен профил. Какво ще кажете, ще включим ли фурните? Ако сте любопитни да разберете как се приготвят меки овесени кифлички, следвайте ме: нека разберем от какво се нуждаем.
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
- 285 KCal калории на порция
-
Съставки
- 190 г овесени окара
- 120 мл овесено мляко
- 270 г брашно от Манитоба
- 8 г сол
- 5 g захар
- 15 г бирена мая
- 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Голяма купа
- Дървен черпак
- Филм
- Гумени ръкавици
- Дървена пръчка
- Стъкло за разтваряне на маята
- Гевгир, кърпа за чай, купи и тенджери за приготвяне на овесена окара
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Ножици
Подготовка
- Разтворете маята в овесеното мляко, подсладено с чаена лъжичка захар.
Любопитство
В тази рецепта овесеното мляко се използва вместо краве мляко или обикновена вода. Okara, от друга страна, е изчерпаната каша от овес, от която вече не е възможно да се извлече млякото. Предложената рецепта следователно дава интересно начало посочете повторно използване на okara по различен начин от обикновено.- В купа изсипете брашното от Манитоба, овесената окара, екстра върджин зехтина и маята, разтворени в овесеното мляко. Подправете със сол и обработете тестото дълго време, първо с дървена лъжица, а след това на ръка.
- Набрашнете получената топка тесто и я поставете в купа, докато удвои обема си. Това ще отнеме приблизително 60-90 минути.
- След необходимото време, обработете тестото, докато образува 8 малки топки.С ножици (или остър нож) нарежете всяка топка на кръст.
- Оставете топките да втасат, докато удвоят обема си.
Внимавайте да се движите
Топките овесен хляб са много деликатни и се страхуват от резки движения: всъщност, ако тиганът с втасалия хляб (но все още не е сварен) се обработва бързо, топките ще се срутят!- Печете в загрята фурна на 180 ° C за около 20 минути.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Със сигурност ароматът, отделен при готвенето на тези овесени сандвичи, опиянява духа: особено в тези студени зимни дни, топлината на фурната и ароматът на хляб изпълват сърцата и душите ни с радост. Каква доброта!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Мекият хляб с овес има същото калорично съдържание като белия хляб тип 00. Със сигурност съдържа по -голяма част от протеини и диетични фибри, но липидният профил почти се припокрива. Възможно е традиционният хляб да бъде заменен с овесен, за да се постигне по -добра чревна функция.
