Когато приготвяте супи, печени, бульон или прости зеленчуци, никога ли не се изкушавате да добавите парче куб? По този начин би било толкова лесно да се подобри вкусът на храната, без да се полагат много усилия! Но какво се крие вътре в ядката? С какви съставки е приготвена? Така че тези дни опитвам различни формулировки, за да приготвя ядката у дома ... зеленчуковото кубче в сметана, днес ви предлагам кубчето месо.
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 220 г пилешки гърди
- 150 г едра сол
- 1 стрък розмарин
- 40 г зелен фасул
- 1 дафинов лист
- 70 г картофи
- 50 г моркови
- 40 г шалот
- 150 г медни домати
- 50 г целина
- 100 г тиквички
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Гювеч с капак
- Смесител
- Дъска за рязане
- Нож
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Потапящ смесител
Подготовка
- Почистете зеленчуците. Измийте тиквичките, отстранете краищата и ги нарежете на парчета. Измийте целина и отстранете всички дървесни нишки. Обелете картофите, морковите и шалота, а след това нарязайте кашата на кубчета. Бланширайте домата във вода, нарежете го напречно от противоположната страна на дръжката и отстранете кората. Почистете зеления фасул и отстранете краищата.
- Съберете всички обелени и нарязани зеленчуци в контейнер за блендер. Нарежете всичко, докато получите крем. По средата на блендирането добавете каймата, розмарина и дафиновия лист. Смесете отново.
Правилната идея
Можете да персонализирате вкуса на кубчето месо според вашите вкусове, като добавите или замените зеленчука с други зеленчуци (например тиква, лук, зеле и т.н.). Пилешкото месо може да бъде заменено и с друга кайма смесено месо (например свинско, пуешко).- Загрейте голяма тенджера, добавете 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и добавете месото и зеленчуковата сметана. Оставете да заври и след няколко минути добавете грубата сол. Варете всичко бавно, на слаб огън, в продължение на 90 минути, докато сместа стане много суха и компактна.
Важна информация за готвене
Препоръчва се зеленчуковият и месният крем да се смесват често, за да не се изгори.
Сместа е готова, когато започне да се отлепя от стените.- Ако е необходимо, разбъркайте допълнително крема с помощта на потапящ миксер.
- След необходимото време сместа се прехвърля в тава, застлана с хартия за печене, като се внимава да се образува правоъгълник с дебелина 1,5 см.
- Сложете всичко във фурната на 160 ° C и печете един час.
- След един час готвене извадете плочата от фурната и нарежете правоъгълника на кубчета с размери приблизително 3 X 3 cm.
- Печете отново, намалете температурата на фурната до 60 ° и оставете ядките да изсъхнат за 50 минути.
- Оставете ястията да се охладят напълно и съхранявайте в буркан или калай. Те ще се съхраняват перфектно в продължение на 3 месеца.
Внимание!
За да избегнете образуването на мухъл, важно е да спазвате времето за сушене на ядката! Чрез премахване на възможно най -много вода всъщност се предотвратява образуването на мухъл, като по този начин се гарантира по -голяма консервация на продукта.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Месните кубчета са готови! Използвайте кубче кубче за 500 мл вода: ще получите деликатен месен бульон. Можете да съхранявате ядките в буркан с капак, при стайна температура, в продължение на 5-6 седмици. Не забравяйте, че тайната на успеха е бавното и продължително сушене на ядката.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Нарязаното на кубчета кубче месо е хранителен продукт, почти напълно лишен от хранителна стойност, тъй като след разреждане не влияе значително върху общия хранителен прием. Не съдържа глутен, лактоза и добавки; употребата му изисква разреждане на ядка във всяка саксия от вода.
ВНИМАНИЕ! Поради невъзможността да се прецени точно степента на дехидратация на кубчета месо на кубчета, хранителната оценка не може да се направи с точност.
