Независимо дали се сервира като предястие, гарнитура или едно ястие, фланецът винаги прави елегантна фигура на масата! За тези, които все още не знаят за какво говоря, фланелът е фланец, който обикновено се приготвя със зеленчуци и сирена и се отличава от класическите пикантни пайове със своята пенлива и деликатна консистенция и готвене в тенджера -мари във фурната. Днес предлагам лек и много прост вариант на флан от тиквички.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 106 KCal калории на порция
-
Съставки
Съставки за 4 флана:
- 400 г тиквички
- 20 г галета или бяло брашно тип 00 (за тигана)
- 10 г масло (за тигана)
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 настъргано индийско орехче
- q.s. от черен пипер
- q.s. на сол
- 100 г прясна рикота
- 20 г настърган пармезан
- 120 г (2 средни) яйца
За крема сиренето
- q.s. от черен пипер
- q.s. на сол
- 50 г настърган пармезан
- 20 г царевично нишесте
- 250 мл мляко
- q.s. индийско орехче
Необходими материали
- 4 алуминиеви чаши
- Бекер
- Потапящ смесител
- Четка
- Тава за печене за печене Мари
- Тиган
- Гювеч
- Камшик
Подготовка
- Измийте тиквичките и ги подсушете внимателно. Извадете краищата и нарежете тиквичките на кубчета.
- Изсипете капка масло в голям тиган.Когато маслото е горещо, добавете нарязаните на кубчета тиквички, подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете тиквичките на слаб огън за 15 минути.
- Оставете тиквичките да изстинат.
- В чаша комбинирайте тиквичките, рикотата, яйцата, пармезана и аромата с малко индийско орехче.
- Смесете всичко с потапящия миксер: ще трябва да получите гъста сметана.
Знаете ли, че
За да се получи още по -мека и пухкава консистенция, е препоръчително да се отделят жълтъците от белтъците и да се смесят тиквичките, като се използват само жълтъците. След това белтъците се разбиват до твърдост с помощта на електрическата бъркалка и внимателно се добавят към сместа непосредствено преди печене.- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Намажете алуминиевите чаши с разтопено масло и поръсете с малко галета.
- Разпределете крема от тиквички в чашите, докато достигне ръба.
- Подгответе контейнера за водна баня. Изсипете чаша или две вода в тава с фурна с диаметър 24 см и поставете съдовете с тестото: водата трябва да достигне поне половината от височината на съдовете.
- Поставете тигана в гореща фурна и печете в печене за около 30 минути.
- Междувременно пригответе придружаващия сос. В тенджера разтворете царевичното нишесте в млякото, подправете със сол и черен пипер и овкусете с индийско орехче. Оставете да заври, като продължите да разбърквате. След като се сгъсти, овкусете соса с настърган пармезан.
- Извадете тавата от фурната и чашите от купата Мари.
- Обърнете фланците върху чиния и сервирайте веднага с крема сиренето.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Лесно ли е да направите фланове, нали? На пръв поглед те може да изглеждат сложни ястия, но видяхме как "лесно е да създадете готварско ястие! Можете ясно да използвате всички зеленчуци, които харесвате най -много (като моркови, гъби, спанак, тиква, грах) и можете да обогатите фланката със сирена или колбаси!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Фуланът от тиквички е храна от вегетариански тип (НЕ веган!) С много ниски енергийни доставки. Калориите идват главно от липиди, последвани от протеини и накрая от въглехидрати. Холестеролът присъства, докато фибрите не са прекомерни.
Флаконът от тиквички се поддава на всяка диета, но е препоръчително да се избягва консумацията на "неограничени порции"; всъщност, вече с достатъчно количество, което да задоволи търсенето на „едно ястие“, ще бъдат въведени повече от 50% от дневния холестерол. Рецептата съдържа както глутен, така и лактоза, поради което е неподходяща за диетата срещу съответната хранителна непоносимост.
Средната порция тиква Флан (да се счита за ястие и гарнитура) е около 300 г (315 ккал).
