Красотата на кухнята е, че тя няма правила и в кухнята е достатъчно да използвате щипка въображение, за да получите невероятни резултати. Използвайки алтернативни съставки, е възможно да се създадат ястия "с" око, което мами ", като пастата карбонара, която ще ви предложа. Ако на пръв поглед това ястие ще изглежда като празник с яйца и бекон, на небцето ще бъде приятна зеленчукова изненада.Да видим как да приготвим веганската карбонара.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 146 KCal калории на порция
-
Съставки
- 180 г спагети или друг вид пълнозърнеста паста
- q.s. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 настъргано индийско орехче
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка къри
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 50 мл царевично масло
- 25 мл соево мляко
- 100 мл вода
- 10 г брашно от нахут
- 300 г чушки
- 125 г тофу
- q.s. от черен пипер
Необходими материали
- Гювеч
- Тиган
- Дъска за рязане
- Нож
- Вилица за спагети
- Потапящ смесител
Подготовка
- Измийте чушките, отстранете дръжката и краищата. Нарежете чушките на тънки филийки.
- Налейте 1 супена лъжица екстра върджин зехтин в тиган и запечете чушките за няколко минути, като поддържате силен огън. Сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и продължете да готвите за около десет минути.
Знаете ли, че
Тези, които искат да премахнат кожата от чушките, за да ги направят по -смилаеми, могат да изберат готвене във фурната: в този случай чушките трябва да бъдат увити в алуминиево фолио (цели, без да ги нарязвате или да премахвате дръжката) и да се готвят на 180 ° C до 40 минути. Последващото отстраняване на кожата ще бъде много просто. Като алтернатива чушките могат да бъдат прехвърлени върху открит пламък, способен да изгори кожата: след това те могат да бъдат отстранени също толкова бързо. В последния случай чушките трябва да се сварят в тиган.- Смесете чушките с потопяем пасатор, докато образуват крем.
- Потопете цели спагети в леко подсолена вода и ги сварете за 10 минути или по -малко, като следвате указанията, предложени в опаковката.
- Междувременно нарежете тофуто на кубчета и го запечете в тиган с малко екстра върджин зехтин. Подправете с подправки на вкус (куркума, къри, червен пипер и индийско орехче) и посолете леко.
- Пригответе зеленчуковия крем, като смесите 1 част соево мляко и 2 части масло от семена, докато се получи кремообразна консистенция.
- Разтворете нахутовото брашно във водата и го добавете към тофуто. Разбъркайте няколко минути и добавете сметаната от черен пипер.
- Изцедете пълнозърнестите спагети от водата и ги хвърлете в тенджерата.Изключете котлона и добавете зеленчуковата сметана.
- Сервирайте зеленчуковите спагети с карбонара с прясно смлян пипер.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Кой знае дали това ново ястие „от днес“ ще се превърне в голяма класика „от утре“! Обичам да усуквам традиционните ястия, за да ги адаптирам към различните философии на храната и ви гарантирам, че тази рецепта е устойчива на всеядни животни!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Carbonara Vegan е първо ястие със значителен прием на калории, но все пак отстъпва на класическата рецепта за всеядни.
Енергията се осигурява преди всичко от липиди (които са склонни да бъдат ненаситени), последвани от въглехидрати и накрая от протеини.Холестеролът отсъства и фибрите са повече от уместни. важно е обаче да се контролират порциите, за да не се надвишава гликемичното натоварване в случай на диабет, поставете го тип 2.
Средната порция варена храна е около 200 г (290 ккал).
ВНИМАНИЕ: хранителните стойности отстрани се отнасят за 100 грама варена храна.
