вегетарианска паеля

Ако месото е слабо, зеленчуците се зареждат като пружини! И зеленчуците ще бъдат основната съставка на рецептата на деня. Бих искал да преразгледам типично испанско ястие, паеля, от концентрат от миди, риба и месо, до триумф на зеленчуци. Нека разберем рецептата на зеленчуци начин!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 89 KCal калории на порция

• Съставки

  • Варено качество: 300 г кафяв ориз
  • Q.b. на сол
  • 3 супени лъжици (около 30 мл) екстра върджин зехтин
  • 1 пакетче шафран
  • Домашна храна: 30 г зеленчуково кубче
  • Няколко листа босилек
  • 1 стрък магданоз
  • 150 г чушки
  • 150 г сейтан
  • 150 г моркови
  • 150 г тиквички
  • 150 г чери домати
  • Прясна, обелена храна: 150 г боб
  • Приблизително 750-780 мл вода
  • Q.b. от черен пипер

  Необходими материали

  • Тиган Паеля
  • Дъска за рязане
  • Капак
  • Трапезна лъжица
  • Гювеч

  Подготовка

  1. Доведете водата до кипене и подправете с лъжица домашен крем от зеленчукови кубчета.

  Знаете ли, че
  В тази рецепта предлагаме използването на зеленчуковия куб в сметана. Като алтернатива е възможно в момента да се приготви зеленчуков бульон: в този случай е препоръчително да заври малко вода със зеленчуци по ваш избор и щипка на сол. Всичко трябва да се готви поне за час, след което бульонът може да се използва по желание и евентуално овкусен с подправки.

  2. Междувременно измийте всички зеленчуци. Обелете и обелете едрото зърно, нарежете чушката на люспи (след отстраняване на семената и вътрешните нишки), нарязани на кубчета тиквички и моркови и малки парченца домати.
  3. Загрейте три супени лъжици олио в голяма тенджера, след това комбинирайте всички зеленчуци, с изключение на боба, като добавите сол и черен пипер на вкус. Запържете зеленчуците на силен огън за 5 минути.
  4. Запържете нарязания на кубчета сейтан в тиган и подправете със сол и черен пипер.
  5. Изплакнете сварения кафяв ориз и го добавете към зеленчуците.Добавете боба и разбъркайте старателно.
  6. Изсипете водата, покрийте с капака и гответе без да разбърквате, за около 15-20 минути.

  Алтернативно
  В тази рецепта предлагаме използването на пълнозърнест варен ориз, който изисква готвене от 15 минути. Като алтернатива могат да се използват и други видове ориз, като парно ориз, ориз Venere, оригинален ориз или друг ориз, проверете опаковката.

  7. Пет минути преди сваряването на ориза, разтворете пакетче шафран в супена лъжица гореща вода и го добавете към ориза.
  8. Изключете котлона и завършете с ароматни билки на вкус, като магданоз и босилек.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Какво мислиш? Дали моята зеленчукова паеля наистина е изкушаваща? Разбира се, можете да добавите или промените зеленчуци или да обогатите паелята с тофу или други подправки, за да придадете много личен щрих на ястието си!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Веганската паеля е първо ястие или едно ястие, без храна от животински произход. Той има умерен калориен прием, състоящ се главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая протеини.
  Въглехидратите са от сложен тип, ненаситените (мононенаситени) мастни киселини и пептидите със средна биологична стойност. Холестеролът отсъства и фибрите са добре присъстващи.
  Vegan Paella е храна, подходяща за всяка диета, включително непоносимост към лактоза; въпреки това, тъй като съдържа глутен, тя не е подходяща за хранене при целиакия.
  В случай на наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия, той трябва да се приема на умерени порции.
  Средната порция СВАРЕНА веганска паеля е около 400-450g (355-395kcal).
  Хранителните стойности отстрани се отнасят до 100 грама варена вегетарианска паеля, приготвена с търговски сейтан.