Протеинова паста с зеленчуци - паста за диабетици

Днес ще приготвим протеиновата паста заедно: това е хранителна добавка, характеризираща се с ниски нива на мазнини и въглехидрати и отлично съдържание на протеини. Освен че са богати на протеини, протеиновите тестени изделия осигуряват много диетични фибри, както за наличието на "инулин" в тестото, така и за фибрите, съдържащи се в зеленчуковия сос. Друго много важно предимство на протеиновите тестени изделия е високата им засищаща сила: това означава, че е достатъчно да се приемат по -малка част от тестените изделия от нормалното, за да се постигне същия засищащ ефект.
Да се ​​захващаме веднага за работа.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 154 KCal калории на порция

• Съставки

  За тестени изделия

  • 110 г повторно смлян грис от твърда пшеница
  • 25 мл вода
  • 40 г (1 среден) белтък
  • 60 г (1 цяло) яйца
  • 7 g инулин
  • 10 г соев лецитин
  • 30 г суроватъчен протеин
  • 110 г бяло брашно от тип 00

  За соса

  • 150 г моркови
  • 250 г тиквички
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • q.s. на сол
  • q.s. от черен пипер

  Необходими материали

  • Точилка или електрическа машина за разточване на тестото
  • Цедка за пресяване на брашното
  • Тенджера за готвене на тестени изделия
  • Тиган за готвене на зеленчуци
  • Дървена лъжица
  • 1 черпак с отвори (скимер)
  • 1 тава за съхранение на тестени изделия (по избор)
  • Кърпа или хранително фолио за покриване на тестото
  • 1 колело за рязане на тесто на зиг-заг

  Подготовка

  1. Пригответе вегетарианския сос от паста. След като сте измили и почистили зеленчуците, натрошете морковите и тиквичките на ленти от жулиен с помощта на специалната машина.
  2. Изсипете 2 супени лъжици олио в голям тиган и запържете зеленчуците на силен огън за 5 минути, като добавите сол и черен пипер. След това намалете котлона, покрийте тигана с капака и продължете да готвите бавно, като разбърквате от време на време.
  3. Междувременно пригответе пастата: в купа комбинирайте пресятото брашно, гриса, инулина, соевия лецитин и ултрамикрофилтрирания суроватъчен протеин. Разбъркайте добре с дървена лъжица.
  4. След това добавете белтъка, цялото яйце и водата и разбъркайте добре всички съставки
  5. В този момент разделете тестото на две части: увийте първата топка в лист от хранителен филм, за да предотвратите изсушаването на повърхността. Разточете останалото тесто с точилка или с електрическа машина. За да избегнете счупване на тестото , препоръчително е да разточите сместа до дебелина най -малко 3 mm.

  Внимание
  Полученото тесто - което не трябва да е твърде трудно за обработка - е по -деликатно и по -малко еластично от класическите домашни тестени яйца. Поради тази причина се препоръчва да се обърне особено внимание по време на съставянето и да се поръси пастата с грис по време на обработката.

  6. След като разточите листа за сладкиши, изрежете много малки правоъгълници с приблизителен размер 3x2 cm. С палеца и показалеца на едната ръка затворете всеки правоъгълник тесто в центъра, образувайки лък.Пастата не трябва да е прекалено суха и суха (внимавайте да не прекалявате с брашното!) В противен случай ръбовете на правоъгълника не се залепват и пеперудата не се образува.
  7. Продължете по този начин, докато пастата се изразходва.
  8. Междувременно зеленчуковият сос ще бъде готов.
  9. Потопете пастата в обилно подсолена вряща вода и гответе за 5-6 минути. В края на готвенето прехвърлете фарфалето в соса и ги задушете в тиган за минута.
  10. Сервирайте тръбите горещи.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Протеиновата паста, предложена от My-personaltrainerTv, е готова: здравословна, добра, засищаща и естествено богата на протеини. Поради наличието на инулин, протеиновите тестени изделия също могат да се считат за паста за диабет във всички отношения: в този случай обаче е препоръчително бялото брашно да се замени с пълнозърнесто брашно, с по -нисък гликемичен индекс, Не пропускайте предстоящите ми протеинови рецепти , винаги в този канал.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Протеинова паста с зеленчуци - паста за диабетици - е първото ястие, характеризиращо се с по -нисък гликемичен товар от първите ястия с традиционни тестени изделия и с умерен гликемичен индекс. Въпреки че стойностите, показани отстрани, трябва да се тълкуват като СВАРЕНИ тестени изделия, това все още може да се похвали с отделно IPO-калорично съдържание. Средната порция протеинова паста с зеленчуци - паста за диабетици се колебае между 200 и 250 г (310-460 ккал).