Вегетариански пай от пълнозърнести крепове

Добре намерен в кухнята на Wonders. Готови ли сте за нова рецепта? Дори днес се сетих да ви изненадам, като ви предложа алтернативен пай, приготвен с пълнозърнести блинчета, пълнен със зеленчуци и завършен с душ настъргано сирене. След това всичко ще се изпече на зърно, за да се получи вкусна и привлекателна златиста коричка.Макар и сравнително трудоемък, креп баницата ще остави гостите ни без думи благодарение на своята оригиналност и важния си вкус.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 127 KCal калории на порция

• Съставки

  За палачинките

  • 100 г бяло брашно от тип 00
  • 50 г пълнозърнесто брашно
  • 20 г масло
  • 180 г (3 средни) яйца
  • 500 мл мляко
  • q.s. на сол

  За плънката

  • q.s. на сол
  • 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
  • 200 г сирене Фонтина
  • 200 г (каша) тиква
  • 400 г (4 големи) тиквички
  • q.s. от черен пипер

  Необходими материали

  • 1 бъркалка (или 1 електрически миксер)
  • 1 класически черпак или за палачинки
  • 1 незалепваща шпатула за завъртане на палачинките
  • 1 шарнирна тава с диаметър 26 см
  • 1 тиган за готвене на зеленчуци
  • 1 тиган за готвене на палачинки
  • Хартия за печене
  • 1 нож
  • 1 дъска за рязане на храна

  Подготовка

  Приготвянето на вегетарианския пай от пълнозърнести крепове следва три основни стъпки:

  1. Приготвяне на блинчета и готвене в тиган
  2. Приготвяне на вегетарианска плънка
  3. Печене във фурната
  1. Първо пригответе палачинките, като смесите двата вида брашно, яйца, мляко, разтопено масло и сол, докато получите течно, хомогенно тесто без бучки.
  2. В горещ каменен тиган изсипете черпак тесто; обърнете омлета няколко пъти, докато повърхността изглежда леко златиста. Гответе всеки креп за няколко минути, докато цялото тесто се изразходва.

  Внимание
  Използването на каменна тава не изисква добавяне на масло или масло; тиганите с незалепващо покритие, от друга страна, трябва да бъдат леко намазани с капка масло или с малко масло, за да се предотврати залепването на крепа по тигана.

  3. Междувременно пригответе пълнежа за палачинките: нарежете 200 г тиквена каша и 400 г тиквички на квадрати. Изпечете нарязаните на кубчета, намазани с малко олио, добавете сол и черен пипер на вкус; след това гответе, докато зеленчуците се сварят и започнат да образуват гъста сметана (около 15 минути).
  4. Междувременно смесете разтеглената извара (напр. Fontina) и я пригответе в малка купа.
  5. Пригответе шарнирен съд (диаметър 26) и го застелете с хартия за печене. Подредете всеки креп в тигана и го покрийте с обилно количество зеленчуци; след това продължете, като поставите лъжица настъргана извара. Покрийте отново с друга палачинка, отново плънката и сиренето; продължете по този начин, докато всички съставки се изразходват.
  6. Завършете повърхността на пая, като поръсите с малко сирене.
  7. Печете всичко в предварително загрята фурна на 180 ° C за 25-30 минути

  Съветът е ОК
  За да предотвратите прекомерното изгаряне на повърхността на пая, съветът е да покриете тавата с лист алуминиево фолио преди печене и да го премахнете след поне 15 минути готвене.

  8. Сервирайте тръбата за пай гореща, нарязана на филийки.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Вегетарианският пай от пълнозърнести крепове е вкусно и пълноценно селско ястие, идеално да се насладите в компания през есенните месеци (може би пред запалена камина).

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Вегетарианският пълнозърнест креп пай е уникално ястие. Общият прием на енергия е определено умерен и ви позволява лесно да достигнете порции от 200-250 g; от друга страна, разпространението на мастни киселини е наситено, което (също като се има предвид стойността на холестерола) не позволява често използване. седмичната диета.