ДИЕТИЧНА СУПА ЗА ПРЕЧИСТВАНЕ СЛЕД ПРАЗНИЦИТЕ

Лична карта на рецептата

51 KCal калории на порция

Съставки

300 г карфиол
300 г цвекло
200 г бодил
Около 700 мл вода
1 щипка сол
1 щипка червен пипер
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
100 г 5-калорично ризино, приготвено с дъвка от коняк

Необходими материали

Гювеч с капак
Потапящ смесител
Черпак
Ястия за супи

Подготовка

Почистете карфиола: отстранете най -външните ребра и отделете съцветията. Изплакнете бучките от карфиол в студена вода, като разтривате пъпките, за да премахнете всякакви следи от почва.
Нарежете предварително свареното цвекло на кубчета.
Посветете се да почистите бодила. Отделете ребрата от главата, като премахнете всички листа. Лишете бреговете на твърди и дървесни нишки, като използвате нож или белачка за зеленчуци. Нарежете бодилите на кубчета и ги съберете в купа с вода и лимон, много полезна предпазна мярка за предотвратяване на бързото окисляване на зеленчука.
Съберете чистите зеленчуци в тенджера, добавете семената от копър, залейте с вода (около 700 мл) и оставете да заври за около половин час.

Малко полезна информация
За да приготвим тази рецепта, внимателно сме подбрали зеленчуците, в идеята да си направим пречистваща супа. Карфиолите, богати на фибри, се намесват в пречистването и възстановяването на чревната функция (често компрометирани в периода непосредствено след коледните празници) Червеното цвекло се използва главно тук заради пречистващите си свойства, докато бодилът е отлична храна, способна да стимулира чернодробната функция (помага за пречистване на черния дроб от токсини).
Семената от копър помагат за изпразване на корема: всъщност те са отлично естествено средство срещу подуване на корема.

Междувременно се посветете на приготвянето на ориз от коняк. Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Отворете опаковката с ризано с коняк и го изплакнете в студена течаща вода. Потопете ризиното във вряща вода и гответе за 2 минути.

Знаете ли, че
Глюкомананът е полизахарид, получен от маноза, присъстващ в грудката на коняка. При контакт с вода той не се разгражда на прости захари, а увеличава обема си, за да образува желатинова и плътна маса, която разтяга стомашните стени с аноректичен ефект (намалява чувството на глад). Показва се при запек и като допълнение към диетите за отслабване.
Той носи много малко калории, тъй като фибрите не се усвояват от организма, оставяйки обаче типично усещане за ситост.

Изцедете ризиното и го овкусете в тиган с капка олио, щипка сол и чили.
Когато зеленчуците са сварени, отстранете излишната течност, добавете малко масло и разбъркайте всичко, докато се получи гладка и мека консистенция.
Сервирайте пречистващата супа, придружена с ориз коняк.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

С хубава пречистваща супа като тази, ние със сигурност правим приятен подарък за тялото си! Не забравяйте да пиете много вода, билкови чайове и супи, като избягвате пържени храни, газирани напитки и пушени храни: здравословната диета винаги трябва да бъде подправена с много спорт!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Диетичната супа за пречистване след празниците е храна, която принадлежи към групата на първите ястия.
Той има много нисък енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, прости въглехидрати и пептиди имат ниска биологична стойност.
Фибрите присъстват в значителни количества и холестеролът изглежда отсъства.
Диетичната супа за пречистване след празниците се поддава на всяка диета, включително диета за наднормено тегло, хипергликемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия.
Не причинява дискомфорт на страдащите от цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Изобилието от фибри може да увеличи чревната перисталтика.
Той е от значение за лакто-ово вегетарианската и веганската философия.
Средната порция като първо ястие е 300 г сурова (около 150 ккал).