Днес предлагам гарнитура, способна да събере дори тези, които не обичат особено зеленчуците: картофено и сирене. Всъщност картофите, приготвени по хиляди начини, винаги са популярни сред вечерята. Нека открием моята интересна версия на картофите на гратен !
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 135 KCal калории на порция
-
Съставки
- 1 кг картофи
- 250 г сирене Фонтина
- 30 г настърган пармезан
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 настъргано индийско орехче
- 200 мл вода
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 20 г галета
Необходими материали
- Белачка за зеленчуци
- Ръчно или електрическо ренде
- Правоъгълен тиган с размери 30 X 20 cm
- Купа
- Дървени лъжици
- Хартия за печене
Подготовка
- Настържете сиренето Fontina (или друго жилаво сирене) с електрическо или ръчно ренде. Друга възможност е да смесите сиренето.
- Настържете пармезана и го оставете настрана.
- Обелете картофите и ги потопете постепенно в купа с много вода, за да избегнете почерняването им.
- След това настържете картофите с помощта на ръчен или електрически мандолин с големи отвори: ще трябва да получите картофено жулиено.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Комбинирайте настърганите картофи в купа, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Смесете картофите с настъргания пармезан, като разбъркате всичко с дървена лъжица.
- Постелете правоъгълен тиган с размери 30 х 20 см с пергаментова хартия, след това напълнете с половината картофи и напълнете с настърганото сирене фонтина. Изравнете сиренето с шпатула, за да създадете равномерен слой.
- Покрийте сиренето с останалите картофи и заравнете.
- Залейте картофите с около 200 мл гореща вода.
За какво се използва водата?
Водата е полезна за улесняване на готвенето на картофите и за да се избегне оставането им твърди вътре.- Налейте 3 супени лъжици екстра върджин зехтин на повърхността на баницата.
- Завършете с галета, след това печете на 200 ° C за около 30 минути. След 30 минути изпечете повърхността, като използвате функцията за печене във фурната.
- Извадете картофения пай от фурната, оставете да изстине, нарежете на квадратчета и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Този картофен гратен е вкусен! Съветвам ви да изчакате 10 минути преди сервиране, така че сиренето да се втвърди леко: само по този начин ще можете да направите перфектни порции!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Картофеният гратен със сирене е нискокалорична храна; обаче е твърде енергичен, за да служи като обикновена гарнитура. Калориите по същество идват от липиди, последвани от въглехидрати и накрая протеини. Влакната присъстват в средно количество и холестеролът не е прекомерен; мастните киселини са предимно ненаситени.
Картофеният гратен със сирене не е подходящ за диета с непоносимост към глутен и непоносимост към лактоза.
Средната порция, когато се използва като гарнитура, е около 100 г (135 ккал).
.jpg)
