Топлината пристига и на масите цъфтят свежи и практични ястия като оризови салати и тестени салати! Но ако ви е писнало от класическите летни ястия, аз ще ви дойда на помощ! Обръщаме кухнята и сервираме на нашите гости алтернативни салати, като кускус. Нека да видим идеята!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 219 KCal калории на порция
-
Съставки
- 200 г предварително сварен кускус
- Няколко стръка див лук
- Няколко листа мента
- 1 стрък магданоз
- Няколко листа градински чай
- 1 щипка канела
- 50 г царевица
- 15 г кедрови ядки
- 100 г грах
- 100 г фета
- 50 г султани
- 20 g gomasio
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 220 мл вода
- Настъргана кора от нетретиран лимон
Необходими материали
- Гювеч
- Купи с различни размери
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган
- Редете лимони или ренде
Подготовка
- Изсипете водата в тенджера, добавете капка масло, щипка сол и поръсете кус кус. Разбъркайте бързо, затворете с капака и изключете пламъка. Оставете да почине, докато водата се абсорбира напълно.
- Междувременно пригответе всички съставки за дресинга. Нарязваме сиренето фета на кубчета; накълцайте ароматните билки (например градински чай, магданоз, босилек, мента, див лук) с нож; препечете кедровите ядки в тиган за по -интензивен аромат; накиснете стафидите в топла вода; сварете граха за 15 минути в леко подсолена вода.
Знаете ли, че
За веган версия предлагам да замените сиренето фета с тофу или веганска рикота.- В този момент кускусът ще поеме цялата вода. Внимателно я обвийте с лъжица и я изсипете в купа. Добавете царевицата, препечените кедрови ядки, варения грах, накиснатите и изцедени стафиди, сиренето фета и билките. Аромат с щипка канела, gomasio (алтернативно, използвайте същото количество препечен сусам) и малко настъргана лимонова кора.
- Сервирайте кус -куса топъл или студен в отделни купи.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Триумф на контрастни вкусове и различни текстури, концентрирани в "уникална, прекрасна, лятна салата! И ако искате да се осмелите, можете да добавите и топки от пъпеш и капка лимонов сок ... и няма да съжалявате!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ: Стойностите се отнасят за 100 грама варена храна
Салатата със студен кус кус е препарат, който служи като първо ястие или като отделен курс. Той осигурява средно голямо количество енергия, главно поради сложните въглехидрати. Липидите и протеините са по-малко важни. Влакната са добре присъстващи, докато холестеролът не е от значение.
Салатата със студен кус кус е подходяща за всички диети, стига да се вземе предвид общото гликемично натоварване за диабетици и умерената част за субекти с наднормено тегло.Средната порция е около 150-200 г (325-435 ккал).
